CHOCOLATE CHIFFON CAKE

Proyek udah lamaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa banget pingin bikin. Malahan catetan resepnya udah ada lama di buku primbonku. Ambil dari blognya mba riana.

Baru tadi malem kesampean bikin. Nyiapin bahan2nya plus nyampurnya plus ngaduk2 plus nyampur lagi ngga' lama, tapi giliran manggangnya luamaaaaaaaaaaaaa....di resep ditulis 75 menit...waduh bisa2 sedikit lebih lama di oyenku itu. Tapi ternyata Alhamdulillah sama ko' waktu tempuh dgn yg di resep.

Cuman biasa pas pemanggangan my hubby yg nungguin (tengkyu darling). Nah pan kue ini baru bikin jadi dia blm tau gimana treatment kue ini setelah mateng. Sama dia di taruh gitu ajahhhh..wah panik langsung nyari botol di balikin deyyyyy. Trus dia bilang " mah difoto ajah lucu dey tu kue di taruh kebalik gituh"....qi...qi.....tapi lagi males yah motonya.

Paginya aku hias dikit sama gula donut (enak yah ada krimcis2 gituh...). Hiasannya mirip kaya mba riana juga...qi...qi...qi.....(bagusan mba riana deng.....)

Ini resepnya.

CHOCOLATE CHIFFON CAKE

by Riana

BAHAN:

50 gr coklat bubuk

175 ml air panas

sejimpit garam

175 gr terigu, ayak

350 gr gula kastor

1/2 sdt soda kue

1 sdt baking powder

85 ml minyak goreng

400 gr putih telur (dari krg lbh 10 btr telur @ 70 gr)

10 kuning telur

1 sdt vanili bubuk/ extract

HIASAN

Gula bubuk

How To:

1. Panaskan oven pada suhu 180 drjt Celcius. Siapkan loyang chiffon diameter 25 cm, perciki bagian dalamnya dgn air masak. Larutkan coklat bubuk dan garam dgn air panas, aduk dgn pengocok kawat hingga licin dan halus, sisihkan.

2. Campur terigu, 2 sdm gula kastor, soda kue, baking powder, aduk rata. Buat lubang di tengahnya, tuang minyak goreng, kuning telur, larutan coklat dan vanili. Aduk dgn pengocok kawat hingga licin, sisihkan.

3. Kocok putih telur dgn mixer kecepatan sedang hingga berbusa, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit, kocok sampai putih telur membentuk ujung tumpul waktu mixer diangkat.

4. Masukkan putih telur dlm 3-4 tahapan ke dlm adonan tepung-telur, aduk lipat (folding) dgn spatula hingga rata.

5. Tuang adonan ke dlm loyang, banting sedikit 2-3 kali, panggang dlm oven hingga masak (krg lbh 75 menit) atau adonan tidak menempel ketika ditusuk dgn lidi. Angkat kue dari oven, balikkan loyang hingga kue dingin (krg lbh 1,5 jam).

6. Keluarkan kue dari loyang dgn bantuan spatula/pisau panjang. Balikkan kue ke rak kawat, balik sekali lagi ke piring saji sehingga kue dlm posisi berdiri. Hias sesuka hati.

KADO UNTUK KHITANAN

Bikinin kue buat ponakannya eka donk....ya dey ma, cuman mama yg bikin kuenya aku yg ngehiasnya yah..itupun simple aja ngga' papa kan?...

Gituh.......

Trus mama bikin kue yg resepnya asal okeh. Maksudnya telur 8 gula 1,5 gelas belimbing terigu entah berapa gelas, trus menteganya..... segini cukup bu..iyah cukup...wak????...trus dikukus....tapi anehnya hasilnya bagus deh...cuman rasanya ngga' tau he...he..he...

Aku akalin pake filling buttercream yg dicampur keju, biar ada rasa aja . Daripada rasa bolu bleng doank......

Males pake buttercream aku pake fondant, hasil liat2 di buku celebrating with fondant. Nemu ide ini. Lumayan yah?....rada meriah lah...he..he...difoto itu tisunya masih nempel soalnya fondantnya lama keringnya.

PUTRI (NAURAH) SALJU....

Pesenan kue ini unik deh...(kalo inok yg mesen emang unik2...yg pertama kado kecil itu...).

Trus inok mesen hari senin malem, ya udah jum'at malem udah aku delivery ke rumahmu yah...gitu pertamanya.

Trus berubah...mba aku pengen ngasih kejutan buat Naurah, jadi rabu malem aku bisa ambil yah. Wak??? syumpa loh...mana neleponnya selasa malem trus gw bikinnya kapan? Pan gw nguli juga di kantoran...hiks....ya udah kamis pagi deh se selesainya mba ida....aman...

Tapi akyu pingin kuenya coklat mousses....HAH?????????

Itulah sekelumit panjang..(iihhh paan sih...) perjalanan kue putri salju ini.

Untung aku ikutan KBB (ma'kasih mba arfi atas KBB-nya aku jadi tahu gimana caranya bikin mousses itu). Trus aku juga nyontek punyanya mba peni (mohon ijin niru ya mba). Plus Ma'kasih juga mba peni udah mau jawab pertanyaan aku walopun lagi di jln gituh..hiks...kamyu baik deh mba.

Pertama2 bikin kuenya, iiihh sebel dapet telur yg jelek lagi....alhasil kuenya aku kurang sreg deh. Trus bikin mousses (kurang nyoklat euuuuuyy..iih bete...musti pake convertour kali yah)....nah yg ini yg rada ribet. Untung aku punya loyang rok barbie yg lurus. Loyang itu aku bungkus aluminium foil trus kuenya aku potong mulai dari potongan kecil trus diisi mousses trus potongan rada gede trus moussess lagi (aku bikin 2 layer ajah) dan terakhir kue lagi yg besar buat bagian bawah kue.

Masukkin kulkas jam 1/2 11 malem. Jam 5 pagi aku keluarin dan udah ngeset bagus. (hiks lupa foto). Dan karena kurang nyoklat mousessnya, aku kucurin coklat lagi kuenya. Baru aku bungkus butter cream.

Ngehias rada lama soalnya bikin rimpel itu kudu satu2 dan sabar banget. Apalagi bikin cornelli untung mamahku mau bantuin......iih bikin cornelli itu bikin pegel tangan dehhhhhh.

Dan pas udah mau jadi tinggal dikiiiiiiiiiiiiiiiiitt lagi...itu rok mau retakkkkkkk..wahhhhh langsung sret set keluarin barang2 yg di kulkas putri saljunya dimasukin frezzer.

Tapi pas mau di kirim wiihhh itu baju princessnya basah..he..he...soalnya bajunya dari fondant sih.....

Ini penampakan di dlm kukas, aku ngga' berani ngeluarin lagih..takut retaknya tambah parah.

MOBIL LAGIHHHHHHHHHHH...

Pesenan tante Jane (Irma) lagi....yg ke 3.....Thanks ma,

Dan kuenya teteb brownies kukus coklat (syukur deh ngga' repot...qi..qi...).

Pengen kue bentuk mobil lagih cuman yg murah ya da..gw ngga' ada dana nih...hiks....ya udah deh nurut ajah...

Pake loyang beli di titan, tapi yg bentuknya VW. Tinggal di poles yg halus soalnya aku senengnya emang gaya minimalis.....manis sih....qi..qi..(ato teteb mati gaya).

Ngga' lama ko' bikinnya, selese jam 11 malem.....

Cuman ada kecelakan beruntun nih.

Mau pake bawah mobil. Cuman pas ngukus ehhh itu kkue ada yg ketinggalan glek...

ya udah jadi bikin mobil ajaib...mobilnya terbang di atas tanah berumput....

trus pas di bawa ke kantor....oalaaaaaaaaa rumputnya ambrukkkkkkk..selesai deh penderitaan tuh rumput...fiuhhhhhh

MOBIL MERAH...

Dapet undangan ulang tahun temennya Syifa hari minggu. Sabtunya abis jln2 ke senayan pulang pada cape males banget mau beli kado lagi. Udah ngga' punya tenaga lagi.

Padahal undangan jam 10.30 pagi...waduh mau beli apaan, temennya cowo pula.

Pagi2 bangun tidur jam kepikiran kenapa ngga' ngasih kado kue ajah pan blm lama udah beli loyangnya di titan bentuk mobil2an gituh.

Kue yg gampang brokus coklat...srat sret....mulai jam 6 pagi dari mulai nyiapin bahan sampe ngukus kuenya sambil nunggu kue mateng ngulenin fondant. Trus nunggu kue dingin sambil kipas2in kue trus kue di tutup fondant trus dihias minimaliiiiiiiiiiiiiiiissss banget..hiks...mefet waktu (padahal teteb MG= Mati Gaya....gw bangeeetsssssss..qi..qi..qi..).

Selesai jam 10 pagi....wahhhhh ini adalah kue tercepat yg pernah aku buat.

Dari mulai mempersiapkan bahan, membuat kue sampe selesai menghias itu total 4 jam.

Wiiiiiiih lumayan...soalnya hiasannya juga simpleeeeeeeeeeee bangets...

Trus dibawa deh...yg nerima ibunya tampangnya bingung gituh...qi..qi..maaf ya mba, ini akibat mamanya syifa males dolan2 cari maenan.

Trus ya ALLAH ternyata namanya salah......sempet nyari2 undangan ngga' ketemu trus nanya Syifa...nak nama temenmu itu siapa ya ....Rhafi ma...

Ya udah aku tulis Rhafi....eh pas di tempat undangan..jadinya...RHAFLI....Astagfirullah.......aduh..maafin tante yg nak....tante ngga' sengaja.

Moga2 Rafli suka kue buatan tante.

PUZZLE AVATAR........

Tadinya mau buat tgl 28 november cumannnnn..dipikir2 emaknya pengen digabung ajah. Jadinya tgl 8 desember kemaren dey.....

Udah ngumpulin gambar avatar dari kapan tau, rencananya latihan dulu cuman adaaaaaaaaaa ajah urusan. Ngga' kepegang. Pas mau deket due datenya langsung ngga' pede bisa ngga' ya bikin kaya ginih plus udah tanya2 ampe mendetail gituh ama Thata untung dia sabar..he..he..ma'kasih ya say.

Kuenya pengen TCCC-nya teh uceu ukuran 30x30....kalo kue gede2 daku suka MG (mati gaya) dey..(yg kecil juga sih padahal.he..he...).

Tapi aduh.....daku ngga' puas deh sama hasil akhirnya..kurang rapi, kurang penjiwaan plus itu muka avatar ngga' berhasil di buat puzzle soalnya blm punya pisau hias...semua pisau dapur dikeluarin...dijembering atu2...ehhh...dasar pisau dapur ujungnya pada ngelipet gituh...ihhh..betehhhhhh..maaf ya Mba betty....Trus minggunya mampir di titan beli pisaunya dey..........moga2 ngga' ada alesan lagi untuk next time.

Tapi bener deh...nggga puasssssssss....ngga' rapi gituh.hiks..secara ngehias sampai jam 3 pagi (alesan lagihhhh...).

ZUKO....dan DANIEL.....

Pesenan dari arie untuk keponakannya.....bukan ida ..daniel itu anaknya..hm....ceritanya panjannnnnnnnnnnnnnnnggggg deh...he...he.....pokoke gituh deh.......

Kuenya dari lapis surabaya standard 22x22, filling blueberry palleta (kesukaanku padahal...hiks..mana selai itu habis lagi...oh no...musti belanja lagi...).

Tapi aku sebel, beli telor 4 kg, eh itu telur udah ngga' bagus lagi. Hiks...sebel banget. Jadinya kue lapis ini perasaanku ngga' seenak biasanya....hiks...sorry ya ri...jadinya kompensasinya harganya spesial deyyyyyyyyyy......

Ngga' tau deh...lapisan coklatnya ko' rada keras gituh.....ampuuuuuuuuun lagi dlm proses complaint nih sama ibu warungku....(apaan sih..).

Hiasan sih biasa dicari warna merah sewarna api yg ada diedibel bikin koma bulak balik biar mengesankan api plus nutup sekeliling edibel warna kuning maksudnya sih warna api gituh....

Kiri kanan dinding kue sebenernya pake edibel juga tapi ngga' kepoto. Trus bagian belakang maksudku gambar api...tapiiiiii...ko' kaya bunga????? trus mau bikin pancaran sinar dari sand yg buat kue.. (lupa namanya..). Susah yah nempelinnya. Banyak yg atuh ke bawah...biarin deh...kesannya sinarnya kut gituh...maksaaaaaaaaadotkom.

HADIAH ULTAHHHHHHHHHHHHHH

hiks...hiks.....hu...hu..hu...menangis terharu dapet hadiah guedeee dan buaguuus pulak.

Trus gimana ngga' mau nangis lah dikasih oven ginih sama temen2 sa kantor hua...hu...hu...ceneng...ma'kasih teman2...muah..muah....

Special ma'kasih buat Irma and teteh2nya..(mba Uti sama mba joice). Yg udah cape2 nyariin oven ini plus nawar2 plus nyariin tambahannya walopun suamiku ngga' mau nambah dgn alesan seadanya aja trus tu oven mo di taruh dimana...kamyu teteb keukeuh...duh ai lop yuh darling.

Trus buat mba betty, ceuceu, arie, mba lina, shanty, yoice, uli, teh lulu, dina, mba wiwiek, mba merita, prima, desi, mba ana, mba dian, novi, ebi, roij, pa imron, muna, wenny, hastin, rini, dewi, faskal, gusty, winda, eny, rita s, bu mawar......hiks..kalian baik deyyyyy...

ma'kasih...ma'kasih...muah...muah....

Ini penampakan ovennya plus diriku yg lagi pengsan karena dapet oven.

KBB# 2 CHOCOLATE MOUSSE CAKE

Ini kali ke 2 aku bikin Cake ini. Sebenernya aku udah malas, secara bikinnya ribet plus modalnya juga lumayan yah?...Qi..qi..qi...dasar emak2....cuman karena rasa penasaran yg membumbung tinggi akhirnya week end kemaren aku coba bikin lagi.

Untuk KBB # 2 Host-nya itu mba emma

Pertama sih biasa kocok telur...trus masukin gula sedikit demi sedikit sampe kental, abis itu masukin bahan keringnya deyyy....

Trus ini bagian yg paling mendebarkan buat aku, bayangin ajah waktu pertama bikin aku manggangnya memerlukan waktu 1,5 jam...(weleh2) dan cake itu berhasil jadi lady finger..he..he...Dan ternyata kesalahanku itu terletak pada suhu oven yg terlalu rendah. Dan yg ke 2 ini aku coba naikin suhu oven, walopun masih di bawah suhu yg suruh di resep tapi perbedaannya ngga' terlalu jauh. Aku patok krg lbh 170 derajat dan waktunya 30 menit.

Alhamdulillah berhasil loh, kuenya cantik dey...(menurutkuh) dan enak...(aku makan sedikit remahannya...xixixi kebiasaan buruk...jadinya badan teteb langsung ginih dey.....).

Dilanjutkan tahap 2 membuat moussenya. Karena yg kemaren aku ngga' terlalu bermasalah dgn moussenya. Jadi Insya Allah yg inipun aku tetep ikutan resep step by stepnya. Cuman ada perbedaan pemakaian bahan nih. Waktu pertama moussenya enak deh......aku pake bio bianca trus coklatnya tulip. Aku ajah abis beberapa potong...(walopun cake yg pertama penampakannya itu juelekkk banget...he..he..).

Nah yg ke dua ini aku pake anchor plus collata. Kata aku plus temen2ku ko' kurang nyoklat yah rasanya.

Sebelum cakenya dikucurin mousse aku lilit dulu pake aluminium foil.

Nah pas finishingnya berhubung aku bikin cake dan moussenya minggu malem, ya udah aku tinggal tidur. Bangun jam 5, sholat dulu...trus jempalitan di dapur lagi deyyyy.....

Aku coba tambahin whipcreamnya dgn gula sedikit plus gelatin bubuk. Soalnya udah kebayang kue ini mau aku bawa sebagian ke kantor. Jadi agar si whipcreamnya teteb kokoh di bawa ke kantor.

Udah niat beli strawberry walopun sedikit. Jadi agak dihias dikiiiiiiiiit biar keceh......
Ini penampilan chocolate mousse cake ku yg ke 2............

Ini Resepnya

Chocolate Mousse Cake


Sumber : Penny Oliver Cuisine 2005


Cake :
4 bh telur utuh,3/4 cup gula kastor,2/3 cup terigu all purpose, 1/3
cup maizena, 1sdt baking powder

Kocok telur menggunakan mixer hingga naik dan kental. Tambahkan gula
sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan putih dan
sangat kental. Ayak semua bahan kering lalu campurkan ke dalam adonan
telur hingga rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 26-28cm yang sudah
diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang dengan oven yang sudah
dipanaskan terlebih dahulu suhu 190C selama 25-30 menit. Keluarkan
cake dari loyang dan letakkan ke atas rak, dinginkan. Letakkan cake ke
atas piring saji. Eratkan aluminium foil ke sekeliling cake (kalau mau
bisa pakai baking paper tapi digandakan, supaya bisa tegak dan lebih
kukuh kalau disiram dengan mousse nantinya).

Mousse :
250g cooking chocolate, 6 kuning telur, 250g mentega suhu ruang, 6 putih telur
Tim coklat hingga leleh. Kocok kuning telur lalu campurkan dengan
coklat, aduk rata. Tambahkan mentega sambil dikocok. Kocok putih telur
hingga kaku. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan coklat. Tuang
adonan ini ke atas cake. Tutup dan dinginkan selama 4 jam atau
semalaman.
(Jika menggunakan thickened cream, pakai 250g lalu kocok dan campurkan
ke dalam adonan coklat).


Variasi: untuk mousse, silakan divariasi dengan flavour macam
frangelico, cointreau, brandy, atau vanili. Putih telur bisa diganti
dengan thickened cream jika ragu-ragu menggunakan putih telur.
Garnish/hiasan bisa divariasi dengan serutan coklat, coklat bubuk,
atau fresh fruit jika memang sesuai selera.


Topping :
300ml krim, kocok, 100g cooking chocolate dilelehkan dengan 50ml krim
dan 3 sdm brandy (brandy bisa dihilangkan atau diganti dengan
vanili—meskipun tidak sama setidaknya ini memberi flavour ke coklat)

Tutup cake dengan krim kocok lalu tuangi coklat leleh tadi. Potong dan
sajikan dengan sedikit tambahan coklat leleh di sisinya. (You can use
your imagination and your own style on this! Have fun!)

Tapi....maaf ya para suhu KBB...

Kata suami dan orang2 disekitarku. Aku 2 kali bikin enakan waktu aku bikin cake yg gagal katanya. Lebih crunchy trus kaya makan ice cream pake biskuit......hiks....anakku ajah suka bangets...jadi dgn berat hati besok2 kalo aku bikin kue beginian...ya cakenya yg 1,5 jam tea........maaf yah......:((

GATEAU KETAN HITAM

Sama kaya mba Anita aku juga lagi pengen ngabis2in bahan kue yg udah lama terdiam dipojok lemari dapur.

Udah lama kepingin bikin sesuatu dari ketan item, cuman ko males yah bikin chiffon secara lagi males ketemu putih telur dan pemanggangan.

Beli tabloid lezat ketemu resep ini.

Enak deh, dan dikukus pula.

Sebenernya kue ini kuduna mah di gulung. Sempet bikin 2 resep yg satu versi digulung yg satu ya di tumpuk ginih.

Tapi yg digulung rusak berats....

Aku olesan pake orlex cuman kayanya udah ngga' bagus lagi jadinya ngga' bisa bikin reket kuenya pas udah mateng. Waktu aku balik selesai dikukus kuenya jadi patah2 amburadul gituh......PDA.......

Yg penampakannya masih okeh yah yg ini....

Sok atuh mararangga dicobian resepna......mugi2 aya nu berhasil digulung.

GATEAU KETAN HITAM (GULUNG)

by Tabloid Lezat Edisi 94

BAHAN A

4 butir telur ayam

200 grm gula pasir halus

1 sdt cake emulsifier

1/2 sdt garam

BAHAN B

50 grm tepung terigu protein rendah

150 grm tepung ketan hitam siap pakai

200 ml santan kental

1/2 sdt rhum bakar (aku ngga' pakai)

VLA

400 ml susu cair

30 grm tepung maizena

3 butir kuning telur, kocok lepas

100 grm gula pasir

1 sdm mentega

1 sdt rhum bakar (aku ngga' pakai)

CARA MEMBUAT:

1. Kocok bahan A hingga kental dan mengembang, masukkan bahan B aduk rata. Tuang adonan ke dlm 2 buah loyang ukuran 18x18 cm yg telah dioles margarine dan dialasi kertas roti.

2. Kukus hingga matang, angkat dan sisihkan.

3. VLA: campur semua bahan kecuali rhum, aduk rata lalu masak hingga meletup-letup, angkat. Tambahkan rhum, aduk kembali hingga licin. Masukkan ke dlm kantung semprot.

4. Semprot vla di atas cake lalu ratakan. Gulung sambil dipadatkan, simpan dlm lemari es selama 30 menit, potong2 dan hias sesuai selera.

5. Sajikan.

TIPS LEZAT:

Vla isian bisa diganti dgn butter cream, ganache putih atau aneka macam selai.

CUPCAKES FONDANT...

Pesenan cup cake dari teman se kereta..

Sebenernya ketemu sama mba Lita ini ngga' sengaja. Aku lagi bawa cupcakesnya bagas trus dia ngeliat, minta stikernya aku trus kemaren telp mau pesen cupcakes ini deh....he..he..

Rencananya buat home visiting teman anaknya yg sekolah di Pribadi. Sempet terjadi accident. Secara cupcake case-nya aku udah abis. Aku bikinin dari fondant ajah biar ngga' belepotan kemana2 itu cupcake tapi...hiks...salah satu wadah ada cupcake yg blm kering betul jadi pada nempel gituh...hiks..maafkan daku ya mba.....

Dapet info semua berjalan lancar dan anak2 suka Alhamdulillah.

CABAI ISI TAHU.................

Waktu suami ikuta2an liat2 resep....(emang dia sukanya mtaaaaaaaaa ajah...). Ngeliat penampakan ini ...langsung slurups...minta dibuatin.

Gampang ko' buatnya ...penampakannya kayanya pedes padahal mah ngga' jadi ditambahin cabe rawit.

Sebenernya isinya bisa beragam ngga' cuman tahu ajah...bisa ditambahin smoke beef, atow kornet, atow sosis...sesuai selera. Dan yang penting daging yg sudah diolah soalnya pengolahan ini singkat.

Ini resepnya

CABAI ISI TAHU

seri menu dan resep sehari-hari YASABOGA (1)

Bahan

10 buah cabai merah/hijau
1 buah tahu besar (cina)

1 sdm bawang goreng

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica halus

1 butir telur

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

- Tangkai cabai jangan dibuang, keluarkan isi cabai dgn membelah tengah cabai. Cuci dan tiriskan

- Haluskan tahu, bawang goreng, aduk bersama garam, merica dan sebgian telur.

- Olesi bagian dalam cabai dgn sisa telur, isi dgn adonan tahu sampai penuh, olesi permukaannya dgn sisa telur.

- Goreng sampai matang dan kecoklatan.Tiriskan.

Selamat Mencoba.....

Ayam Bumbu Kecap.....

Termasuk makanan kesukaan anak2 (dan aku..) dirumah. Bikinnya gampang banget, cuman agak lama waktu ngungkepnya. Dan kayanya ayam di bumbu kecap ini juga favorite ya di mana2.......

AYAM BUMBU KECAP

Bahan

1 ekor ayam potong2 sesuai selera

dihaluskan/diulek

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt garam

1 buah tomat

1 sdt lada

2 cm lengkuas di memarkan (kalo orang sunda bilang di geprek)

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 sdm minyak untuk menumis

2 sdm margarine

1 sdm gula pasir

100 ml air

2 sdm kecap (atow sesuai selera)

Cara membuat

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, dan gula pasir.

Masukkan air dan ayam yg telah dipotong2.

Masukkan margarine dan kecap aduk rata dan tutup (diungkep).

Lama mengungkep kira2 1 jam dgn api kecil.

Setiap sepuluh menit aduk2 sampai ayam empuk.

Sajikan hangat2 dan kalo bisa taburi dgn bawang goreng.

KUE TAMPAH ........

Ceritanya diundang Halal Bi Halal kel. besar misua. Trus adik ipar bilang aku kebagian bawain kue2 kecil. Hm.....bingung pengen bawain apaan yah? Kepikiran amris (iihhh std deh...secara snack ini emang favorit di kel.ku). Tapi apa lagi yah.......kue potong kayanya asyik, trus yg asin2 satu lagi apa yah?

Beli buku Makanan Kecil Terlezat seri masak femina ada Prawn Parcels tapi di rumah ngga' punya udang ya udah resepnya diubah jadi Pangsit Chicken kali ya...he..he....soalnya bentuknya juga ngga' kaya parcels..(apaan sih?....he..he..).

Ini resep2 nya yah.

AMRIS

by Fatmah Bahalwan

Kulit

100 gr tepung terigu

1 sdt garam

3 btr telur

300 ml susu cair

75 gr margarine, lelehkan

margarine untuk olesan

Isi

Telur direbus potong2 sesuai selera

mayonaise (aku pake sandwich maestro)

keju iris tipis2 sesuai selera (aku pake chessedale)

smoke beef iris tipis2

Bahan olesan:

1 butir telur

tepung panir

Cara membuat kulit:

1. Ayak terigu, taruh dlm mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dlmnya, aduk satu arah.

2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan licin dan halus.

3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh

4. Tutup adonan dgn plastik, diamkan 30 menit.

5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dgn mentega panaskan

IDA MISSSSS YUHHHH..(tiramisu)

Udah lamaaaaaaaaaaaaaaaaaaa banget pengen bikin ini. Secara aku penggemar beratssssssss kue ini...yymmmmm......
Sebenernya juga udah lama banget ikutan kursus cake international di teras dan beli si mascarponenya juga udah lama...pokoke semua serba lama..he..he..
Baru kesampean bikin sekarang.
Rasanya...hmmmmm...Alhamdulillah teteh Syifa mau bawa buat bekel di sekolah soalnya dia tu makan susah banget. Dan Nama juga seneng......mamanya ikutan seneng dey.....
Dibawa ke kantor eh... Alhamdulillah juga menuai pesenan...he..he....Syukur ya Allah.

Resepnya aku ambil dari buku Yasaboga, 35 variasi resep Chesse Cake.
Sebenernya tadinya pengen nyoba dari resep kursus tikers cuman di resep itu pake putih telur. Ko ya ngga' tega gituh......ya udah di coba pake resep ini......hmmm..uenak dey......

TIRAMISU
by buku Yasaboga, 35 variasi resep Cheese Cake

Alas:
175 gr sponge finger siap beli/ vanilla genoise sponge cake
3 sdm kahlua (aku ngga' pake)
4 sdm cokelat bubuk

Bahan:
250 gr keju mascarpone (dingin)
4 kuning telur
150 gr gula pasir
5 sdm air
1 1/4 sdm gelatin bubuk
50 ml air panas
500 ml whipcream dingin, kocok kaku (aku pake bio bianca jadi kudu dicampur air dulu)

Sirop Kopi:
2 sdt kopi instant
200 ml air
2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Sirop kopi: rebus semua bahan hingga mendidih, sisihkan
2. Bentuk mika menjadi selongsongan bergaris tengah 5 cm, beri alas karton bulat di bawahnya. Campur sirop kopi yg sudah dingin dgn kahlua, aduk rata, celupkan potongan sponge finger atau cake sebentar saja, angkat, taruh di dlm mika.
3. Rebus gula dan air tanpa di auk dgn api kecil hingga mendidih dan kental, sementara itu kocok kuning telur hingga pucat, masukkan air gula panas, kocok hingga kental dan putih, dinginkan. Tim gelatin dan 50 ml air hingga larut, sisihkan.
4. Kocok mascarpone hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok rata. Tuangi gelatin, aduk rata. Masukkan whipcream secara bertahap, kocok hingga kental.
%. Tuang adonan ke selongsongan mika krg lbh 1/2 bagian tingginya, tumpangi dgn potongan sponge cake yg sudah dicelup sirop, penuhi dgn adonan mascarpone. Ayakkan coklat bubuk pada permukaan tiramisu, hias sesuai selera.

CLOWN HEAD.....Cupcakes untuk Bagas....

Mau nolak kasian......trus sayang juga...he..he....

Tadinya udi minta cupcakes ada edibel foto anaknya. Tapi mana mungkin membaca saja sulit....he..he..garinx....

Aku ditelp jam 2 siang glek...itupun adik iparku yg bilang dan fotonya pun masih kudu dicari2...fiuh...maaf di...kayanya pake edibel ngga' mungkin.

Akhirnya beralih haluan. Diatas cupcakesnya pake huruf B ajah sebagai inisial nama anaknya.

Hm...B?....takutnya kalo sama aku B itu jadi Biasaaaaaaaaaaaaa banget...he..he..

Ya udah aku buat kepala badut ajah biar cupcakesnya rada lucu gituh.

Ngerjain sampai jam 11 malem dilanjutin jam 3 pagi.......di kantor seperti biasa teleeeeeeeeeeeerrrrr........

Mudah2an Bagas suka ya di.

Selamat ultah buat Bagas,

Moga2 jadi anak yg pinter, sehat, rajin belajar dan nurut sama mama papa.

TCC buat bapak mertua tersayang...........

Pesenan kue dari adik iparku untuk bapak mertuanya yg ultah tgl 1 november kemarin. Tapi rencananya mau di rayain tgl 3 nov (hari sabtu)


Pesenan pertamanya pengennya pake lapis surabaya cuman akunya ngga' punya loyang 30x30 sebanyak 3 biji gituh....he..he....


Jadinya pesanan pindah haluan jadi TCC ajah yg ukurannya 30x30...pake resep sponge cake 2 resep plus filling ganache biasa....sayang ganache yg aku buat kayanya kurang jadinya ko' aku masih kurang mantep gituh....


Trus buttercreamnya yg aku punya udah ngga' bagus gituh....jempalitan aku cari mentega putih australia.....alhamdulillah mba Rita punya BC keluaran Rossy trus MP 1/2 kg.


Alhamdulillah akhirnya aku bisa bikin BC plus tambahan BC rossy 1 kg.


Kalo soal dekor aku ngga' berani macem2 secara ini buat orang tua.


Tadinya aku pingin nuansa angkasa gituh tapi takutnya kaya anak kecil.


Akhirnya semak belukar gituh...he..he...mana ada kupu2 kecil pula orange pula..biar manis..qi..qi..





Selamat Ulang tahun bapa mawardi.


Moga2 panjang umur, sehat selalu, dilimpahkan rezekinya. Amien.





psst ada compliment dikit nih....dibikinin cupcakes trus nuansa AURI...qi..qi...

RICH CHOCOLATE PUDING CAKE

Masih ada sisa susu Syasha di kulkas enakan dibikin apa ya......cari2 resep di buku Variasi kue lapis dari yg sederhana sampe yg rumit...ketemu puding ini.

Enak deh nyoklat abizzz tapi menurut ayahku masih agak kemanisan.....trus secara ngga' punya kue cake aku pakein biskuit marie aja he..he...biar ada sedikit variasi.

Trus cakenya aku ganti biskuit.

Ini resepnya:

Rich Chocolate Puding Cake

by Variasi Kue lapis dari yg sederhana sampai yg rumit (SEDAP)

Bahan

1 lembar cake putih ukuran 12x24x2cm

1 lembar cake coklat ukuran 12x24x2

30 gr selai coklat untuk olesan (aku ngga' pake bahan ini semua diganti biskuit marie)

Bahan I

400 ml susu cair

1 bungkus agar2 bubuk

10 gr cokelat bubuk

75 gr gula pasir

3 putih telur

1/4 sdt garam

25 gr gula pasir

Bahan II

400 ml susu cair

60 gr gula pasir

1/2 bungkus agar2 bubuk

15 gr cokelat bubuk

50 gr dark cooking chocolate, potong2

1 kuning telur (aku pake 3 ...ngga' mau rugi he..he..)

1 bungkus biskuit marie

Cara Membuat:

1. Oles cake putih dgn selai coklat. Tumpuk dgn cake coklat. Padatkan. Potong2 dgn ukuran 2x2x2 cm.

2. Bahan I, rebus susu cair, agar2, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang rebusan agar2 sambil dikocok dgn kecepatan rendah.

5. Tuang sedikit di loyang tulban diameter 26 cm, tinggi 8 cm (aku pake gelas puding). Tabur cake (aku diselipin marie antara puding yg satu dgn dua). Tuang lagi selapis. Lakukan sampai adonan habis.

6. Bahan II, rebus susu cair, gula pasir, agar2, dan coklat bubuk sampai diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan DCC. Aduk sampai cokelat larut.

7. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

8. Tuang di atas bahan I. Bekukan.

MUFFIN STREUSEL.....

Lagi ngga' mood sih gara2 di kantor.........kepengen melampiaskan aura negatif nih....pengen baking. Cari2 resep ketemu jam 9. Jadi baking mulai jam segitu. Dari mulai nyiapin bahan sampai selesai baking jam 11. He..he...lumayan tidur agak nyenyak.

Cuman ya itu....bener kali ya, kalo baking itu hati kudu seneng.
Waktu pengocokan dan pencampuran sih baik2 saja...tapi pas baking aku salah perhitungan ternyata kalo pake cupcake itu dan terutama pake ovenku yg otang itu..hi..hi..Soalnya si oyen (nama sayang buat otangku). Kalo suhunya rada tinggi (diatas 130 derajat) itu suka ngga' jelas jadinya. Dan aku pake suhu 140 derajat, memang sih cepet matengnya tapi jadinya ngempos gituh karena suhunya ketinggian. Dan yg paling fatal itu aku ngisi ke cupnya ampir penuh alhasil kuenya luber ke luar.

Trus di resep ditulis kalo untuk bikin streusel pake tepung terigunya 50 sdm..kayanya ngga' mungkin deh. Jadi aku pake 50 grm tepung itupun menurutku masih kebanyakan mungkin maksudnya 5 sdm tepung kali ya.

Lain kali aku bikin lagi deh masih penasaran nih.
Ini resepnya ya...

MUFFIN STREUSEL
Majalah KARTINI 109+ resep hidangan lebaran 2007.

BAHAN
5 butir telur ayam
50 gr gula pasir
200 gr gula merah, sisir halus
75 gr mentega, lelehkan.

CAMPUR
125 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1 1/2 sdt bumbu spekoek

STREUSEL
50 sdm tepung terigu (maksudnya 5 sdm kali ya..)
1 sdm margarine
50 gr keju parmesan bubuk

CARA MEMBUAT
- Panaskan oven, siapkan cetakan muffin, olesi mentega, sisihkan.
- Streusel, campur tepung dan margarine, remas2 hingga berbentuk remahan kasar. Tambahkan keju aduk rata, sisishkan.
- Kocok telur, gula pasir dan gula merah sampai kental. Masukkan campuran tepung bergantian dgn mentega leleh, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dlm cetakan. Taburi atasnya dgn streusel. Panggang dlm oven selama 25 menit sampai matang. Angkat dan keluarkan dari oven. Sajikan.

Donut Kentang........

Setelah berkali2 nyoba bikin donut..akhirnya ketemu juga caranya....legaaaaaaaaaaaaaaa.

Resep dari ibu Fatma pake kentang. Dan ternyata ada beberapa kesalahan yg aku buat kemaren2 waktu bikin donut.

Percaya ngga' aku jadi ketagihan bikin dan makan donut ini. Walopun bentuknya blm bagus tapi lumayan lah tengahnya ada bolong dikiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit banget...qi..qi....

Bikinnya pas wiken kemaren hari sabtu trus aku habisin sampe 3...he..he...jadinya makan siangnya donut deh...hua..ha.....aku gendut lagi.....

Ini Resepnya

DONUT KENTANG

Resep : Fatmah Bahalwan

Bahan:

500 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instant

200 gr kentang, kukus, haluskan

100 gr gula pasir

75 gr mentega

1/2 sdt garam

4 btr kuning telur

100 ml air dingin

Cara membuatnya:

- dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.

- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

- Bagi adonan, masing2 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

- Lubangi tengahnya , menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

- Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dgn coklat.

Patchwork again..........

Akhirnya mba Etiek memberiku kesempatan ke 2 untuk membuat kue ultah buat anaknya dgn tema patchwork again (nyontek dari mba peni..ma'kasih mba..)....hiks setelah yg pertama amburadul gituh. Kuenya TCCC mintanya loyang 22 cuman bonus deh...jadinya loyang 26 walopun filling ganachenya juga cuman selapis..qi..qi...sama aja boong yah? Dgn tema kendaraan, edibel teteb hasil karya mbaku yg heboh kaya aku ..(mba ina)...hai mba..yg ini ngga' kaya sepatu kan?..qi..qi.....

Di hias sepulang dari kantor sampe jam 12 malem, itupun berhenti karena si kecil minta nenen dan ngga' bisa tidur kalo ngga' dikelonin mamanya ya udah.....nyerah dulu...

Dilanjutin besokkannya bangun jam 4 tapi direlain (itupun maksa) sama si kecil jam 4.30.

Langsung ngebut (sambil teteb ati2 sih...). Selesai jam 1/2 tujuh pagi. Legaaaaaa...

Perjuangan ke 2 ngejar kereta, gubrak gabruk...Alhamdulillah kekejar....

Moga2 yg ini mba Etiek puas ya mba, cuman ada satu kesalahanku yg fatal.....aku ngga' nyantumin nama anaknya.....hiks...maaf aku lupa.

Dan sekarang aku ngantuk huaaaaaaammmmmmm....bobo yuksss..zzzzzzzzzzzzzzz..pletak...waduh...dijitak bos........xixixixi......

SI KRIBO.................

Ketemu mertua pas malem takbiran sesaat sebelum lebarannya. Trus bisa berkunjung lagi hari minggu kemaren secara baru pulang dari bandung hari kamis malem. Ngga' enak hati akhirnya aku bikinin Black Forest deh buat bekel anteran yg telat hiks...maaf ya bu......

Tapi karena suasana masih lebaran di bandung bulak balik ke pasar baru toko bahan kuehnya blm buka ya udah seadanya bahan di rumah ajah.

Black Forest coklatnya ngga' di cetak atow pake coklat transfer (karena ngga' ada) malahan ngga' pake cherry merah...untungnya masih punya black cerry sekaleng.

Ya udah dihias pake butter cream dan Whippy cream trus di tempelin serutan coklat2..jadinya kribo...he..he...yg penting enyaaaaaaaaaakkkkkkkkkk.

NASI GORENG ALA DeeMKa....

Wiken kemaren melampiaskan hasrat memasak yg agak libur seminggu karena lebaran. Tadinya sih cuman pengen bikin nasi goreng asal2an doank buat sarapan anak2, liat2 di kulkas ada brokoli, daging burger, baso...hm...lumayan deh....bikin nasi goreng asal2annya..he..he..aku tulis resep yg aku kira2 sendiri buat file aku trus sapa tau temen2 mau coba..kata my hubby sih rasanya lumayan enak. Aku ngga' pake cabe soalnya niat semula buat anak2 jadi kalo mau pake cabe diulek di bumbu halus atow diiris tipis dicemplungin sebelum nasi.....hm...coba deh.....

NASI GORENG ala DeeMKa

Bahan:

Bumbu halus

7 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt terasi (sesuai selera)

Dipotong2 kecil

5 butir bakso

3 bh daging burger

250 gr brokoli

2 piring nasi sisa

1 sdm saos tiram

2 sdm kecap manis

2 sdm margarine untuk menumis

CARA:

Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan terasi. Tumis bumbu halus dgn margarine , masukkan bakso, daging burger tumis sampe harum. Masukkan brokoli dan saos tiram, kemudian masukkan nasi dan terakhir masukkan kecap manis. Aduk2 sebentar, Sajikan panas2 dgn kerupuk atow rengginang atow emping atow kembang goyang sesuai selera.

Usahakan brokolinya jgn sampe layu, pas dimakan masih berasa kerutuk2 gitu biar enak ..kaya kerupuk...gampang kan......bikin yukkkkkk.....

Ultah Juan.....

Pesanan pertama habis lebaran.

Dateng dari bandung hari kamis malem, sampe rumah jam 10.30 malem langsung tidur..tepar...

Pagi2nya ngukus brownies tidur lagi...aduh ko' cuman dari bandung ajah perasaan capeeeeeeee banget hiks.

Alhasil ngehias sorenya. Agak mati gaya tapi karena dapet gambar edibel yg lucu dari mbaku yg baik itu aku coba ikutin gambar edibel itu...he..he..kata suamiku ko' gambarnya jadi dobel gituh...biarin sih....yg penting lucu.

Kuenya brownies kukus tapi lapisannya aku kasih ganache terinspirasi dari blognya mba Peni (ma'kasih ya mba...).

Cuman mobil2nya aku masih kudu banyak belajar nih katanya my hubby ..lumayan lah walopun mendekati sepatu...huaaahh...bisanya bantuin nyelaaaaa ajah..he..he..

Minal Aidin Wal Faidzin.....

Mohon maaf lahir batin atas segala ucapan dan tingkah laku.

Sebentar lagi kita akan berpisah dengan Ramadhan, mudah2an tahun depan kita bisa bertemu kembali dgn Ramadhan. Amien.

Awal, Ida, Syifa, Salma, Shaziya mengucapkan.

Minal Aidin Walfaidzin-Mohon maaf lahir batin-

Selamat Iedul Fitri 1428 H.

Teteh Syifa udah gede

Dari tgl 4 October kemaren teteh Syifa di bandung...ikut enin sama enti di rumah dede Nisa.

Dan teteh Syifa enjoy banget di sana, ah anakku udah gede yah....kalo di telp suka ngga' mau ngomong..he..he..mamanya kangen banget....

Sempet sabtu minggu kemaren ke sana ngajak pulang tapi teteh syifa ngga' mau, masih mau main di sana katanya...hiks....

Anakku yg pertama udah gede..udah ngga' terlalu butuh perhatian mamanya ...lagi seneng2nya berteman dan dengerin kata temennya.....agak kehilangan juga .....

Nanti lebaran mama bikinin cake putri salju kesukaan teteh Syifa.

Mama kangeeeeeeen dey sama teteh.

Chocolate Chips, Lidah Kucing dan Wafer Cheese Cookies

Project week-end kemaren bikin 3 jenis kuker dari 3 jenis sumber yg berbeda..(apaan sih...xixixixi).

Kuker pertama chocolate chips resep kursus di teras kemaren sebelum puasa, emang udah lama pengen bikin kue ini secara anak2ku pasti suka yg namanya kue coklat trus isinya ada kacang walnut dan almond trus chocolate chip atow yg berwarna trus warna coklatnya dari gula palm. Buat aku sih kemanisan yah cuman anak2ku suka banget...hm..lain kali kalo bikin lagi gulanya kurangin aaaaaaahhh....

Trus yg ke dua lidah kucing resepnya Bu Fatma Bahalwan, uenak deh.....butternya aku banyakin dibanding margarinenya trus kejunya campuran antara edam dan parmesan...jadi rasanya hmmm keju banget. Cuman kemaren tuh mamah ikut2nya pengen nyetak trus beliau nyetaknya tebel2 jadinya manggangnya luamaaaaaaaa banget...ih..si n'nin suka ikut campurrrrr ajah...xixixixixixi....mungkin sesuai dgn selera beliau kali yah...he..he...

Nah yg ketiga ini aku bikinnya bisa dibilang setengah matee...gimana ngga' pusing lah si wafer itu aku selimutin sama adonan chessee yg super fregile udah gitu adonan kukerkan kalo bisa jgn banyak2 kena tangan...wah...perjuangan deh...tapi hasilnya hhhhhmmmmmmmm ueeeenaaaaaak deh......cara lain menikmati kaastengels....jadi ada rasa kaastengels plus coklat wafer di dlmnya yg menetralisir asin kejunya...ymmm....ym..ym....resep dari buku kue kering modernnya Ny. Liem.

LIDAH KUCING KEJU

Resep: Fatmah Bahalwan

250 gr Mentega (aqu: 200 gr mentega 50 gr Margarine)

75 cc Putih Telur

140 gr Gula Halus

150 gr Keju cheddar parut (aqu: 100 gr keju edam parut, 50 gr keju permesan)

225 gr Tepung terigu

60 gr Maizena

50 gr keju parut untuk taburan

1/2 sdt Emplex (aqu: ngga' pake)

CARA MEMBUAT:

* Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.

* Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata

* Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata

* Masukkan keju parut, aduk rata

* Poles loyang dgn mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dgn keju parut

* Panggang dgn panas api 150 derajat selama krg lbh 20 menit

CHOCOLATE CHIPS

Resep : Desi Ratna Sari (chef Sari Pan Pacific)

Ingredients:

750 gr unsulted butter

450 gr custor sugar

450 gr brown sugar (palm suiker)

3 pcs whole eggs

500 gr chocolate chips (aqu: 250 chocolate chips, 250 gr rainbow chips)

250 gr walnut ( aqu: 100 gr walnut, 150 gr almond) di sangrai sebentar

1000 gr soft flour (such as Kunci Biru)

15 gr baking soda

10 gr salt

5 gr baking powder

10 gr cinnamon powder (aqu: karena lagi ngga' punya cinnamon pakenya bumbu spekoek)

COOKING METHOD

Unsalted butter dan custor sugar di mix sampai fluffy, lalu masukkan telur satu persatu sampai mengembang dan dikocok dgn medium speed.

Tepung terigu, baking sodan, garam, baking powder dan cinnamon powder di campur dan diayak. (aqu: tepungnya di sangrai dulu sebentar krg lbh 5 menit).

Masukkan tepung dkk ini ke adonan mentega, lalu masukkan brown sugar, chocolate chips dan walnut.

Bentuk kecil2 paling bagus kalo di bentuk dgn cara drop (pake 2 buah sendok teh).

Panggang dlm oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu selama 10 menit dgn panas api 170 drjt, kurang lebih 20 menit.

Cake simple......

Udah dipoles dari malemnya pengen di hias pas abis sahur tapi badan rasanya ngga' karu-karuan...capeeeeeeeeeeee banget.......

Bawaannya maunya bengoooooooooooooongggg ajah. Hiks kesian anakku.

Alhasil selasa pulang kantor ngeliat kue yg baru selesai dipoles langsung ditempelin patung2an princess (untung udah beli ini) Dan sedikit sugar sand. Ditambahin bunga2 an yg di beli di Titan jadi deh.....Maaf ya nak, mamanya bener2 ngga' enak badan sampe2 seninnya ngga' masuk kerja karena WP. Dan emang WP yg ini terasa capeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee banget ngga' tau kenapa mana obat penambah darah lagi abis hiks...tersiksa deh pokoknya.......

Yg penting mama selalu mendo'akan teteh syifa biar jadi anak yg Sholehah, yg pinter, cantik, nurut sama mama dan ayah, cinta adik2 dan saudara...Amien.

Menara Gagaaaaaaaaaallllllllll

Rencana semula pengen bikin kue Ultah Syifa bentuk kastil gituh...sekalian uji coba..ternyata kenyataannya tidak semudah yg dibayangkan...he..he..he...

Sabtu seharian bikin bolu gulung lapis surabaya 5 buah (satu lapis ajah), minggu bikin sponge cake 3 resep. Sorenya pengen di hias trus dicoba didiriin...ehhhh si bolgul itu ngga' mau berdiri..hiks...meleyat meleyot gituh....jadinya kastil gagalllllllllll.

Bolgul yg banyak itu aku berdayakan jadi goody bag. Dihias pake fondant kalo yg terimanya cewe pake bunga kalo yg terimanya cowo pake badut...he..he...ngga' banyak sih cuman bikin 8 buah..tapi lumayan pegel juga ngehiasnya.......

Alhasil kue utamanya baru selesai di poles pas hari "H"-nya.....dan belum dihias apa2...
Maaf ya nak, mamanya teler nih........

Pandan Coco Srikaya

Pengen memberdayakan putih telur yg buanyaak itu....salah satunya dari hasil looking for resep2, nemu resep ini dari bukunya brownies kukus Ny. Liem.

Dari resepnya ngga' ada tulisan diberi pasta pandan. Aku kira2 sendiri pasta pandannya 1 sdm. Kalo pake daun pandan asli trus di kasih daun suji aduuuuhh tambah wangi dan legit kali ya...nanti aku coba ah....

Trus selai srikaya -nya kuduna mah nunggu dingin dulu kali ya baru diolesin tapi...aku fikir pas anget diolesin justru si selai akan masuk ke ke dlm kuenya jadi agak sedikit mempengaruhi rasa kue..jadi lebih legit aku bilang soalnya selai srikaya itu pake santan.

Tapi lain kali aku coba yg selainya di dinginin dulu, diresep sih ngga' dibilang selainya musti dingin atow ngga'.

Alhamdulillah aku bawa kantor abis tuh......hi...hi......resepnya nyusul ya.......

Ultah Pa' De......

Pesanan buat Pa' De (Hernowo), salah satu dedengkot Mitsui. Hari ini ultah yg ke 53...sebentar lagi ya pa'.

Karena mesennya dadakan dibikinlah kue yg simple , butter coklat cake filling dan coatingnya ganache dihias dikiiiiiiiiiiiit pake coklat warna warni dan tulisannya pake buttercream.

Wah...udah lama nih ngga' bikin kue butter agak2 lupa gituh masak....hiks....untung kuenya ngga' bantet..(bener ngga' sih?).

Cewek Bikinian....

Pesanan untuk anniversary ke 4, pengennya cewek2 lucu berbikini.....oalaa slurups...hiks....udah gitu ceweknya yg ndut2 gituh..(wa....gw banget....berarti n'tar kalo lagi bikin gw kudu pake bikini nih.....buat contoh....kwak..kak..kak..kak...).

Dan hasilnya seperti ini.....sexy ngga?....

I-POD

Pesanan kue bentuk I-pod, sebenernya minta dibikin sama charger-nya cuman aduhhh..udah ngga' sanggup bikin ini ajah selesai jam 12 malem...hiks....kebanyakan iklan soalnya...anak2 ada yg minta minum lah, nenen lah, pengen kue lah, pengen bobo lah...dst...dst.......

Warna hasil tanya2 ke nina (thanks nin) pengen orange tapi yg oke.....aku cobain di rumah oke d nin.....

Yg susahnya nulis...secara tulisanku elek buangetttttttt.....hiks... maaf....lain kali aku belajar nulis indah deh...

Trus kuena ngga' terlalu panjang malahan agak persegi empat maaf nok, tempatnya ngga' ada persegi panjang.......

Hope 'u like it.....

MOBIL...NGENG...NGENG.....

Tadinya kuenya mau pesen tom and jerry pake tehnik BC transfer sekalian mau uji coba. Tapinya daku lagi ngga' ada apisten samsekali nih.....sedangkan kalo BC transfer itu pan kudu banyak warna tuh dan itu berarti banyak wadah...adoooh....celeguk deyyyyyyyy...mangap... banting setir nyoba mo' pake Edibel tom jerry tapiiiii..ko' biasa yah...(tergantung sih ma sapa yg buat kalo mba Peni gw jamin pasti buaguuuuuuuus deh....tapi kalo gw...hmmmm....ya gituh deyyy..qi...qi..).

Akhirnya pesen mobil2an 3D ajah......wah...ngga' punya cetakannya bo....

Untung ayahku mau bantu, beliau yg ngebentuk mobil2annya dan aku tinggal ngehias pake BC deyyyyy cuman maaf tiba2 ada mie di atas mobil hiks...mau bikin angka 2 ko' jadinya mie ayam gituh yah...hiks.. moga2 ponakan myu suka ya ma....(komentar..ko' kuenya kecil ya da?...waaa...pan tergantung budget ma...hiks...).

AKONTING SETAAAAAAAAAAPPPPPPPPPPP

Divisi kita tuh paliiiiiiiiiiiiiiiing banyak orangnya bayangin ajah 20 orang nasional staff dan 3 orang jepangnya....wiiiih seruuuuuuhhh..

Ada sih orang yg hm..hm....pokoke reseh deh...tapi banyakan dari kita sih orangnya ahik2 semua....

Contohnya foto inih serasa masa2 SMA gituh...banyak gayah dan di mana ajahhhhhhhhhhhhhhh narcisssssssssss abiiiiizzzzzzzzzzz

Foto ini kita mintain sama orang2 yg lewat gituh....mas2 atow mba2 fotoin kita donk sambil ngasih tustel ke dia...hiks.....gitu deh..obsesi selebritissss.

Tadi pagi foto ini akyu jembrengin pas Enomoto san liat, dia kagum gituh...qi...qi....ko' bisa sih kita colourfull gituh...lahhhh emang kita janjian gituh.

Kaya mba kita yg paling sepuh...qi...qi...Mba betty kudu pake biru ngejreng walhasil dia ngibrit beli di gank kelor dan komen kita.....nggga' ngejrennkk.....gubrak...ngga' supan udah cape2 beli di gank kelor kaga ngehargain....(tapi emang ngga' ngejreng kan ya temin?....hi.....hi..)

Trus Wita (ceuceu..). Kita bilang ko' pake baju yg itu, kan warna doger elo punya yg satu lagi...wak?...dia bingung loh ko' kita apal bajunya?...qi...qi...

Trus Hastin...

Aduuh...cantik deh dia....bajunya orange pake iket pinggang tapi ko' kenapa iket pinggangnya nyantol jadi iket kepala ya tin?.......

Trus Irma

Ini baju baru irma......merah membara...hi..hi...ngejreng bo'

trus Rini...

warna kesukaannya ungu....komentar kita...kaga ngejreng...mana udah belel lagi...iiiihhhh beli napah....qi...qi....

trus dewi....

kuningnya oke dddddd......

aku?..

hijau hasil pilihan meriki2 itu...pokoke elo da kudu pake baju hejo yg ada merah2nya di dada...dasar temen2 gila pada hapal baju2 orang getuh...........

Marble Layer Steam ..(NCC punya.....)

Kue ini adalah kue pesanan pertamaku.....kaya brownies tapi ngga' terlalu nyoklat karena campuran coklat dan moka, jadi sekilas ada rasa kopinya, enak deh.

Resepnya dari buku NCC.

Nah hari ini temanku pesen ngga' banyak sih cuman 6 kotak, lumayan mengenang masa lalu......he..he....

Kue coklat edibel...........

Ngetes nihhhhhhhh...mba Etiek mo' mesen tapi buat jum'at ini pesenan testing dulu akyu bisa bikin kue atow ngga' seh sebenernya....waaaaaaa..........sebenernya si ngga' mba...he...he...

Kuenya sponge cake resep mba lia-dapurgue tapi sedikit dimodifikasi karena kue ini sebenernya di yg disteam dan aku pengennya di panggang jadi ada beberapa bagian yg aku modifikasi trus pemesan pengennya di coating coklat DCC trus pake edibel pula...hm.....bingung deh...jadinya ya....gini nih mba....maaf...tukang kuenya bingung soalnya...hiks......hope u' like it.

Ini buku atow burger ?..............

Sehari sebelum acara anak2 nanya damu mau bikin kue ngga'?....aduh eca yah...lagi baking blue deh perasaan, ya udah n'tar lilinnya kita pegang ajah.....hhmmm...kesian amat yah...ya udah dakyu bikin kue dehhhh...bikin marble layer dari bukuna NCC aja yah yg simple dan dikukus aja soalnya perasaan lagi eca banget neh......selesai jam 10 malem (itupun 2 lapis diterusin suami karena caca udah ngamuk minta nenen...he..he...untung di kukus jadi ngga' gosong deh...thanks hanny.....).

Jam 4 paginya bangun...huaaaaaaaaammm....aduh masih ngantuk neh......trus ditulisin dikit tapina ada kesalahan kecil nulis nama Bos ko' kurang "H" wahhhh alamat ngga' naek gaji nih..hi..hi...dihapus (untung bisa walopun agak belepotan). Dibenerin lagi deh......Selesai jam 7 pagi mandi berangkat jam 7.30.....nyampe agak telat jam 8.40..he..he...selamet2..........karena ngehias pake fondant kudu telaten jadinya kurang meriah nih secara waktuna mefeeeeeeeeet banget dan mati gaya pula (alesannn..)......hiks...maafkan daku pa' Imron...moga2 damu suka.........

Selamat Ulang tahun enin..(nenek..)

17 Agustus itu e'nin (nenek) ultah.......pengennya bikin cake durian resep mba lia dari dapurgue cumannnnnnnnnnnn huaa...bantet......kayanya pas ngocok putih telur deh....banting stir bikin lapis surabaya dihias deh......trus komen mama...ko' enin pusing yah makan kue mulu...waaaaaaaaaaa..mentang2 anaknya lagi giat2nya bikin kue...jadi blenger ya nin sama kue..hiks.....yg pentingkan kuenya enak nin......

Selamat Ulang Tahun e'nin cayanx..

Moga2 sehat selalu

Sembuh sakit pantatnya (ups..)

Panjang umur

Banyak Rezekinya

Tercapai apa yg enin cita2kan...Amien....

PIZZA MINI ala mamakoe.....

Berhubung libur 17 agustusan.....dan lagi pengen bikin makanan buat anak2 buka2 buku resep dan terinspirasi dari buku Pesta Ulang Tahun Anak (Primarasa)

Lihat2 dan cek dulu bahan2 di rumah yg ada secukupnya doank, ya udah di sesuaikan bahan aku buat pizza mini...tapi karena kakanya suka rotinya ajah adiknya ikutan deh...hua..hua..mama kan maksutnya bikin biar dimakan semuanya ya udah toppingnya ngabur ke perut mama deyyyyy..hiks..tambah n'dut......

Ini resepnya

PIZZA MINI ala mamakoe...

modifikasi dari Pizza Sosis by Primarasa

Roti tawar 6 lembar

Sosis 5 bh (iris tipis2)

Telur 1

Bawang putih 3 siung (iris tipis/cincang)

Bawang bombay 1/2 siung (iris tipis/cincang)
Oregano 1 sdt
Garam 1/4 sdt
Saos tomat 2 sdm
Olive oil 1 sdm
Keju parut untuk topping

CARA:

Kocok telur bersama irisan bawang putih dan bawang bombay tambahkan garam dan saos tomat masukkan olive oil dan terakhir oregano.

Potong roti tawar sesuai selera pakai cookie cutter.

Olesi roti tawar dgn adonan di atas dan tata di atasnya dgn sosis olesi lagi dgn adonan telur terakhir tabur keju di atasnya.

Panggang di oven 150 derajat selama krg lbh 5-10 menit sampai terlihat garing.

Sajikan panas......

Original resep

PIZZA SOSIS

Pesta Ulang Tahun anak -Menu Rumah modern-Primarasa

BAHAN

8 lmb roti tawar tebal 2 cm

2 sdm saus pizza (siap pakai)

50 g keju mozarella , parut

3 buah sosis sapi, iris melintang 1/2 cm

2 sdm minyak zaitun, untuk olesan

CARA

Panaskan oven pada suhu 200 drjt C.

Cetak roti menggunakan ring cutter bergaris tengah 6 cm atau 7 cm, sehingga diperoleh 8-16 potong roti.

Olesi permukaan roti dgn saus pizza, taburi keju parut.

Taruh beberapa potong sosis iris diatasnya, olesi pinggiran roti dgn minyak zaitun.

Taruh diatas loyang, masukkan ke dlm oven, panggang selama 10 menit hingga keju meleleh, angkat.