Sunday, November 30, 2008

KBB # 8 - BITTER CHOCOLATE BISCUITS




Maaf fotona jelek...hiks...maklum rusuh.....Insya Allah aku foto lagi dehhhhh

Tantangan ygn kudu harus wajib aku ikutin. Soalnya mba Arfi udah wanti2 kalo aku ngga ngikutin bakalan ehm ehm deehhh. Celeguk.

Sebenernya udah dari minggu kemaren mau bikin. Cuman kendalanya ngga ada peppermint flavour dan waktu mau bikin udah minggu malem. Ngga mungkin nyari TBK yg buka. Ini ajah baru sempet tadi pagi ke Titan. Dapet mint flavour...sama aja kan?

Ditengah2 anak yg sakit panas dan yg mau ujian UAS aku coba bikin tantangan ini. Cuman kendalanya biscuit yg aku giles masih agak tebel jadi pemanggangannya kudu lebih lama dikit.

Trus mba2 host maaf ya, terigunya dari pertama udah aku tambahin karena berbekal baca2 pengalaman dari temen2 kalo adonan bakalan lembek.

Trus coklatnya aku ngga pake yg bitter, permintaan suami yg udah blenger duluan denger kata coklat bitter...he..he...


KBB #8 – Bitter Chocolate Peppermint Biscuits
Tantangan kali ini mengais soal biskuit. Pernah beli Tim-Tam kan, yang itu tuh biskuit vanila/coklat dilapisi coklat? Naaaaaahhh... kenapa ga bikin sendiri? Cobain yang ini ya, silakan compared dengan Tim-Tam!
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 12 potong
Bitter Chocolate Peppermint Biscuits
Source: Donna Hay for Canvas, NZ Herald.
185g butter, softened / 185g mentega, lunakkan (di suhu ruang)
1 cup caster sugar / 1 cup gula kaster
1 egg / 1 btr telur
2 cups plain flour / 2 cups tepung terigu
½ tsp baking powder / ½ sdt baking powder
1 cup icing sugar / 1 cup gula tepung
1 tsp peppermint flavouring / 1 sdt peppermint flavouring
2 Tbs water / 2 Tbs air
200g dark chocolate (70 per cent cocoa) / 200g dark chocolate (70 per cent cocoa)
1 cup cream / 1 cup krim
Preheat the oven to 180C. Place the butter and sugar in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy, add the egg and beat well. Sift the flour and baking powder over the egg mixture and fold through.
Panaskan oven, suhu 180C. Letakkan mentega dan gula di dalam mangkuk mixer dan kocok hingga ringan dan creamy, tambahkan telur dan kocok rata. Ayak tepung dan baking powder di atas adonan telur dan aduk hingga tercampur rata.
Gently knead the dough to bring together. Roll the dough between two sheets of baking paper to 2mm thick. Refrigerate for 30 minutes. Cut out 36 x 7 x 5cm rectangles. Place on baking trays lined with baking paper and bake for 56 minutes or until golden. Allow to cool on trays.
Uleni adonan dengan lembut supaya adonan tercampur rata. Gilas adonan di antara dua baking paper hingga tebalnya berukuran 2mm. Diamkan di kulkas selama 30 menit. Potong-potong persegi panjang dengan ukuran 36 x 7 x 5cm. Letakkan ke atas loyang biskuit yang dialasi baking paper dan panggang selama 56 menit atau hingga kecoklatan. Biarkan dingin di atas loyang tersebut..
Combine icing sugar, peppermint flavouring and water, and mix until smooth. Set aside. Combine the chocolate and cream in a saucepan over low heat and stir until chocolate is melted and smooth. Set aside.
Campur gula tepung, peppermint flavouring dan air, aduk hingga licin. Sisihkan. Campur coklat dan krim di atas panci dengan api kecil dan aduk hingga coklat leleh dan licin tercampur rata. Sisihkan.
Sandwich three biscuits biscuits together with peppermint icing. Repeat with the remaining ingredients. Lightly grease a wire rack and place over a baking tray. Place the layered biscuits on a fork, dip each one into the chocolate mixture, place on the rack and refrigerate for 2 hours or until set..
Rapatkan tiga lembar biskuit dengan peppermint icing. Ulangi dengan sisa bahan. Olesi rak tipis2 dengan margari/mentega dan letakkan di atas loyang. Letakkan biskuit di atas garpu, celupkan ke dalam adonan coklat, letakkan ke atas rak dan dinginkan di kulkas selama 2 jam atau hingga mengeras.


Prepare bahan2 yg kudu dikumpul2in duluw...biar ngga bingung....







Adonan gula kastor dan butter yg dikocok biar creamy....








Adonan yg digiles dan mau masuk kulkas..biar dinginnnn..eh biar keras deh....



Adonan yg di tata di atas loyang dan mau masuk oven.......

Sunday, November 23, 2008

PAGI YG CERAHHHH....






Pagi2 dimulai dgn membuat panekuk buat orang2 tercinta. Maaf ngga bisa nulis resepnya sualnya di buku Bara...seru juga sih bukuna.....Tapi panekuk yg aku bikin kenapa tipis banget yak.....lain kalo aku tambahin telur seru kali ya.....



Teyus....siangnya mo bikin camilan buat anak2....Dapet ide bikin makaroni panggang. Secara emang mau bikin udah lama tapi blum kesampean juga. Mana udah janjian sama temen kantur lagih..he..he...

Maaf resepna di rumah. Insya Allah aku catetin sesok ya.....


Naaaaaaaahh yg terakhir bikin Carrot cake ngambil resep na teh uceu di blogna widya...hai wid...aku contek yah.....

Bikin 2 satu buat orang rumah yg satu aku bawa kantor.

Carrot Cake

resep : Teh Uceu

Bahan A:

350gram Gula Pasir

250gram Gula Palem

500gram Tepung Terigu

10gram Baking Powder5gram Garam

5gram Baking Soda

600gram Wortel - parut (aku pake parutan keju)

15gram Kulit Jeruk Lemon - parut

350ml Minyak Sayur

5butir Telur

Bahan B (aduk rata):

75gram Kismis/Sukade cincang

15gram Tepung untuk membalur Kismis/Sukade

Cara Membuat:

- Campur semua bahan A dalam wadah

- aduk rata dengan Whisker saja (ga perlu pake mixer)

- Masukkan bahan B aduk rata

- Tuang kedalam cetakan muffin yang sudah dialas paper cup atau tuang ke loyang brownis

- Panggang dengan suhu 180dC selama kurleb 35-40menit

Wednesday, November 5, 2008

Kue Ultaaaaaahhhhhkyuuuuuuuuu


Bikin kue buat di bawa ke kantor.....kue ultah katenye...kekekek....
Kue dasar pake Picnic Chocolate Cake-nya teh Uceu.
Resepnya.
Bahan A
100 gr coklat powder
225 ml air
Bahan B
300 gr Terigu
2 sdt Baking Soda
1/4 sdm garam
Bahan C
5 butir telur
200 gr margarine
350 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla
Cara membuat :
- Panaskan air sampai hangat, masukkan coklat bubuk, aduk rata dgn menggunakan whisker (ballon whisk). Dinginkan dan sisihkan.
- Kocok bahan C (telur, margarine, gula pasir, vanilla) sampai putih mengembang
- Rendahkan speed mixer, kemudian masukkan bahan B (terigu, baking soda, garam) ke dalam adonan bahan C.
- Tambahkan bahan A (campuran coklat) ke dalam adonan matikan mixer segera
- Aduk rata, masukkan loyang ukuran 22 cm (round)
- Oven hingga matang
Trus di atasnya aku kasih filling dari resepnya Julie Hasson.
Frosting
3/4 cup unsalted butter (suhu ruang)
1/2 cup selai kacang (creamy)
sejumput garam
2 cup icing sugar
3/4 cup coklat bubuk
Taburan : kacang mede yg sudah dioven dan dipotong kecil kecil.
Cara membuat frosting
- Kocok butter, selai kacang dan garam sampai tercampur rata dan lembut
- Kecilkan speed mixer, masukkan gula sedikit demi sedikit supaya tidak berhamburan, sampai tercampur rata.
- masukkan coklat bubuk, kocok sampai rata dan halus
- Hias cupcake dengan frosting
- Beri taburan kacang mede.

Sunday, November 2, 2008

CAKE CARAMEL.....

Kue kesukaanku. Udah lama pengen bikin baru kemaren kesampean. Kan yg ultah aku jadi ngga masalah donk mau bikin kue apa. Tapi aku ada 2 sumber. Yg satu buku resep 52 masakan populer dan yg satu buku Cooking with Love -nya Bunda inong.
Aku coba mixed dari 2 sumber itu. Dan satu pelajaran . Kalo mau coba2 dari resep2 itu coba dibaca dulu bener2. Soalnya aku bacanya sekilas...he...he...jadinya BANTATTTTTTTTT....