10

Ngga.....lagi ngga' pengen ngomongin kue, cooking, baking dan pernik2nya. Pun anak, suami dan keluarga. Pingin ngomongin diri sendiri ajah.

Angka 10.........

Ngga' berasa udah 10 tahun terdampar disini, percaya ngga' sih pernah mimpi udah lamaaaaa banget. Aku tuh mimpi keluar dari mitsui.....eeeehhhh ko' dalam mimpi itu aku sedih yah? Padahal ya ampuuuuuuuuun udah bukan enek lagi kali sama kantor ini he..he...
Mitsui yg ampuuuuuuuuun sagala aya...qi..qi..qi..

Tapi aku fikir2 apa ya yg bikin aku betah trus comfort di sini?

Gaji ngga' bangetssssss, bonus apalagi..pokoke duit2 mah buatku ngga' bangetsssss..qi..qi..lumayan lah buat nambel2 dapur dikiiiiiiiit..ih musti disyukurin kali yah Alhamdulillah.

Trus kerjaan?...pernah dipindahin kebagian yg emang back ground aku dan sempet akunya seneng dikit...ehh sekarang back to basic...qi..qi...ngga' papa ding ampir tiap hari aku pulang on time...Alhamdulillah.

Environment?

Kayanya iyah deh.....dgn beberapa orang yg ajaib, tapi ajaib pula kita bisa menerima keajaiban2 itu...hebat yah.....NNNAAAAAAAAAHHH INI deh......

Aku nemu buanyaaaaaaaaak banget temen dan sahabat di sini. Beragam sifat, cara, fitrah mereka yg kadang bikin aku sedih, seneng, terharu, eneg, gembira dan jatuh cinta...qi..qi... (tuing..tuing mikirnya pada kejauhan deyyyyy..ngga' lagi.....:))..)

Disini aku berasa HIDUP banget. Mau cerita apaaaa ajah, mau gimanaaa ajahhh mereka selalu maklum (dlm tanda kutip...kudu bisa pilah pilih mana temen yg bisa begini, begitu....mayes yah..dimana2 juga gituh kaliii....hi..hi..).

Dari beberapa orang yg udah keluar, rata2 mereka suka main2 kesini. Entah itu kangen sama penunggu mitsui atow ada urusan lain (yaa..ini mah samjubong kali yah...he..he..).

Dari masih gadis ting2...ketemu jodoh, punya ekor 3. Semua aku laluin di sini.

Pingin cari2 labuhan yg lain...tapi....kaki ko' rasanya beraaaaaaaaaat bangets....Hm.....sampai kapan ya aku disini?....who knows?....cuman Allah yg tahu...he..he...

(Foto diatas diambil di koridor kantor lantai 16, yg motret hastin. Jadi mustinya genk aku itu, aku, mba betty, wita, irma, rini dan hastin. Sedangkan wita hari itu lagi cuti. Hari itu juga malemnya ada new year party, dan perasaanku aku kudu wajib dateng. Bukan apa2 tahun ini mitsui pindah ke gedung baru yg notabene segala2 pasti baru...hiks...mau nangis pulak. Mana pas di party bagian Chemical yg anak2nya kreatif itu bikin film tentang mitsui plus ada adegan nyorot seluruh ruangan mitsui diiringi nyanyian samsons...bila yg tertulis untukku adalah yg terbaik untukku.....kan ku jadikan kau kenangan yg terindah dalam hidupku...hua...hu...hu...mau nangis.......selamat tinggal wisma nusantara...selamat datang wisma BCA....hiks...hiks...)

PIZZAAAAA KBB # 3

2 kali ikut KBB dapet kutukan kali yah. Mosok dua2nya kudu bikin sampe 2 kali sih.

Yg pertama udah salah pas permulaan. Waktu ngembangin ragi ngga' nunggu sampe raginya berbuih. Jadi kesana-sananya ya salah total.

Belajar dari kesalahan itu, yg ke 2 ini aku tunggu, bener2 aku tunggu sampe raginya berbuih banyak. Dan Alhamdulillah pas ngulenin trus ngembangin semua berjalan dgn lancar.

ini ragi yg berbuih tea.

Ini adonan yg udah didiemin sampe mengembang 2 kali trus aku tinju...huk......he..he..

Cuman masalahnya ada pada topping.

Sengaja beli keju mozarella trus waktu pembuatan pertama aku habisin keju itu. Jadi yg ke dua ini udah ngga' pake si moza itu. Ngga' seru yah...ngga' ada yg lengket2 gituh.

Jadi toppingnya aku ngga' pake resep siapa2...

Cuman saos tomat, cincangan bawang putih, irisan bawang bombay, smoke beef, keju cheddar, plus oregano sedikit. Tapi kata anakku rasanya ko' agak pedes yah........

Ini penampakan sebelum masuk oven. Dapet 2 loyang pizza...(dibela-belain deh beli loyangnya plus serokannya...hua..ha..ha..)

Ini resepnya

Tantangan KBB#3: PizzaSource: The Perfect Cookbook. David Herbert. Viking. Victoria,Australia. 2003Pizza base:1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 tsp) dry yeast 1 tsp sugar
2 ½ cups bread flour (high-grade flour, tepung cakra kembar)salt 2 Tbs olive oilDissolve the yeast and sugar in a small bowl with 200ml (6 ½ fl oz) of tepid water. Stir well and set aside for 10 minutes, or until the mixture froths.Place the flour and a pinch of salt in a large mixing bowl. Make a well in the centre and add the yeast mixture and olive oil. Mix until a firm dough forms.
Knead on a lightly floured surface for 5-7 minutes, or until smooth and elastic. Place in a clean, lightly oiled bowl, cover with a cloth or plastic wrap and leave in a warm place for 1-1 ½ hours, or until the dough has doubled in size.
Preheat the oven to 210C (415F, Gas Mark 6-7).

Punch down the dough with your fist to release the air. Divide into two or three equal portions and roll out or press to a thickness of 4-5mm (¼ in). Transfer to lightly oiled pizza trays.
Top with your choice of toppings and cook for 15 minutes. Then slide the pizza off the tray onto the oven shelf and cook for a further 3-4 minutes, to crisp up the base.

----------------------------------------------------------

Versi Bahasa Indonesia:

Untuk adonan dasar Pizza:1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 sdt) ragi (Misalnya: Fermipan atau merek lainnya)1 sdt gula pasir
2 ½ cups tepung protein tinggi (tepung cakra kembar) (kurang lebih 350 gr)garam (irma pakai 1/4 sdt)2 sdm minyak zaitun (irma pakai minyak makan)Cara mengolahnya:

Larutkan ragi dan gula di mangkuk kecil dengan 200ml air hangat. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit, atau hingga campuran raginya berbuih.Campur tepung dan sejumput garam di mangkuk besar. Buatlah lubang di tengah2 campuran tepung dan masukkan ragi dan olive oil. Campur hingga menjadi adonan.Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, lalu uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga lembut dan elastic (ciri-cirinya di tangan dan di meja kerja ga lengket lagi dan adonan kelihatan mengkilat "ab).Tempatkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak, tutup dengan serbet lembab atau plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 - 1 ½ jam, atau hingga adonannya membengkak berlipat ganda.Panaskan oven suhu 210C (415F, Gas Mark 6-7).Tinju adonan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan gilas atau tekan-tekan seukuran 4-5mm (¼ inci). Pindahkan ke loyang pizza (kalau ada). (Alternatif lain menggunakan loyang biskuit dan adonannya dibentuk bulatan lalu gilas "ab).Tutup dengan pilihan topping kesukaan masing-masing dan panggang selama 15 menit. Lalu pindahkan pizza ke atas rak oven dan panggang lagi selama 3-4 menit, hingga lebih garing di bagian bawahnya.

Taraaaaaa menampakan setelah keluar dari oven.......B banget yah?..........

MENGHARU BIRUUUUUUUUUUUU

Kriiiiiiiiiiiiiinggggg "Haluuu...Assalamu'alaikum..."(suara centil ida...qi..qi..). " Wa alaikum salam mba...."(suara teges inok...).

"Pesen kue donk"

"Boyeh..."

"Maunya brokus, tumpuk 2 warnanya baby blue, trus ada hati berteburan..."

"wa so sweet..........buat siapa nok?"

"Cowonya adik gw..."

"Loh?....yg i-pod kemaren itu buat cowonya bukan? Emang adik lo punya cowo berapa?"

"Iihh...adikku kan yg cewe 2 mba...."

"Qi...qi...qi...(jail gw kumat...)"

"Tapi mba gw denger elo tuh..begini..begitu...lalala lililili......"

"HAH????Astagfirullah...inok...elo denger dari mana?"

" Ngga' penting mba dari mana, kenapa elo ngga' cerita sama gw mba?"

" Buat apa nok.....gw ngga' mau nambahin fikiran elo"...

"Sabar ya mba"

"Trus gw selain itu musti gimana lagi nok?"

"Udah dey mba, dgn begini dosa elo kan rada berkurang"

"Amien nok"

Trus mengalirlah cerita yg sebenarnya plus mengalir pula air mata...hua...hu...hu...hu...hiks.

Ida sempet kesel, kaget, marah sejenak.

Ngga' tau kenapa mungkin ini juga ada ibrohnya.

Ida jadi tahu mana sahabat yg tulus mana yg cuman manis di depan ajah.

Ida percaya inok menyampaikan ini bukan karena ingin keadaan tambah ruyam, tapi karena rasa khawatiran inok sama ida. Ma'kasih ya Nok.

Alhamdulillah...

Terima kasih ya ALLAH, ternyata ida dikelilingi sahabat2 yg begitu baik dan yg terpenting sahabat yg selalu mengajak ida mendekat pada ALLAH.

Alhamdulillah.....

Terima kasih ya ALLAH, ternyata di balik keadaan ini ENGKAU memberikan padaku sahabat2 yg begitu mencintaiMU ya ALLAH.

Amien ya Robbal Alamien.

Back to Cake,

Kue brokus tumpuk 2, warna baby blue, pengen pake pita putih tapi ko' kayanya jelek yah. Ya udah dibikin pita kuning pink sekeliling kue. Hatinya kurang banyak mba...gitu kata inok..ya.. maaf nok, fondantnya juga habis...qi..qi...qi...i hope u like it.

'

KUENYA CEUCEU..........

Pengen ngasih sesuatu buat sahabat deket yg duduknya depan2an.

Bikinin kue, lagi kerajingan bikin kue sacher torte. Soalnya ternyata kue itu tuh bikinnya ngga' terlalu sulit tapi hasil akhirnya lembuttttttttt dan nyoklaaaaaaat banget. slurup deh.

Nyobain pake coklat converteur, dan memang bener hasil akhirnya lebih lembut dibanding coklat biasa.

Untuk filling sebenernya bagusan pake ganache yg udah diinepin semaleman. Cuman akunya males bikin 2 kali ganache.

Jadinya pas kuenya udah dingin langsung dipotong trus dilapisin apricot glaze trus disiram ganache yg masih basah tea. Alhasil lapisan ganachenya tipiiiiiiiis ..hiks maaf ya ceu.

Sisanya aku siram di seluruh kue. Pas bagian hiasan bingung, waktu udah mefet sodara2 . Ambil persediaan bunga yg udah jadi. Tempel2 ngga' nyampe semenit tara selese..............

Selamat Ulang Tahun ceuceu

Moga2 suka sama kuenya walopun sederhana.

Motonya bareng irma, sori ceu...nyari poto ceuceu yg lagi melek ko' ngga' ada yah?...he..he...(irma baju kuning, ceuceu pake kerudung)

PENGAMEN SUPANNNNN DEYY....

Pengalaman yg indah (menurutku).
Diperjalanan pulang dari kantor yg terburu buru karena Salma muntah2 akibat jatuh di tangga. Jatuhnya sehari sebelumnya dan ngga' ada yg tahu gimana posisi dia jatuh. Pulang kantor malem dia udah tidur. Dipegang kepalanya dia meringis tapi masih tetep tidur.
Jam 5 bangun sakit perut trus muntah, paginya dibawa ayahnya ke dokter aku tetep kerja (heh dilema banget). Disaranin dokter CT Scan karena muntah yg berulang.
Aku gemeteran dengernya buru2 minta ijin pulang dan langsung ngibrit.
Tapi Alhamdulillah kemudahan pertama pas keluar kantor ada bis jurusan depok paaaaaaaaas depan gerbang kantor.
Terus di perjalanan disela2 gundah gulana pas di lenteng agung masuklah 2 pengamen. Biasa deh pikirku tapi lumayan lah siapa tahu lagunya enak, itung2 hiburan sebentar meredam kekacauan hati.
Mereka berdiri pas di sampingku, kufikir ya udahlah pasrah.
Eh yg satu bilang "maaf ya bu" hmm permulaan yg bagus. Trus ternyata lagu2nya islami deyy..dan bagus pulak.......wahhh..Alhamdulillah........
Selesai nyanyi ada ucapan yg membuatku terpesona kira2 gini (akunya lupa...he..he..) " bapa2 ibu2 sekian persembahan kami muga2 berkenan dihati bapa2 ibu2, dan sekiranya berkenan ijinkan kami memohon keihklasan dari bapa2 dan ibu2 serelanya karena keihklasan bapa2 dan ibu2 adalah halal bagi kami"...wekkkk.......
Tuing2 pelajaran niyyyy. Bener juga halal itu bukan aja dari bahan2 yg kita buat atow cara yg menurut kita bener tapi kadang kita (terutama aku sihh) lupa keihklasan yg memberi itu juga kenikmatan rejeki yg akan kita terima.
Ma'kasih ya ALLAH, disaat kesulitan yg datang ada banyak pelajaran, kenikmatan dan kemudahan yg ENGKAU beri. Alhamdulillah.

SEMUA HERO HADIRRRRRRRRRRRR

Kue ini udah lama mesennya. Cuman karena terpenggal liburan, aku ngga' sempet nyari2 ornamen atow referensi buat hiasan selain edibel ini.
Kuenya tetep pake TCCCnya teh Uceu (ma'kasih teh).
Edibelnya teteb order ke mbakku yg cantik kaya akyu...hi..hi..mba inaaaaaa (lucu ya edibelnya).

Tahunya cuman spiderman ajah dibikinin jaring plus laba2 kecil2 atu deket si spidermannya, ato agak gede di tengah2 trus yg lainnya di dinding2 kue.

Waktu nganter sempet ditunggu banget sama yg ultah soalnya dateng dari bandung kirain masih sempet bikin kue ngga' tahunya langsung tepar....qi..qi..qi...

Alhasil besok paginya baru gubrak gabruk bikin kue plus dihias selesai pas jam 3....waaaaaaa acaranya jam 3.30 padahal...cepet2..yah ...........
Nyampe tempat eni udah pada mulai mana ada organ tunggal lagi...weleh2.....hebat bener.

AVATAR (MAKSAAAA)

Lagi kursus cotton cake di telepon sama mba Dian. Pesen kue gambar avatar dkk-nya cuman ngga' mau pake fondant udah gitu ngga' mungkin pake edibel, secara pesennya untuk besok ....hiks....bingung deh itu avatar mau diapain?....

Coba pake tehnik buttercream transfer, tapiiiiiiiiiiiii pas udah jadinya ko' ngga' bagus yah?

Emang sih contoh gambarnya juga rada burem alias hasil dari pembesaran gambar yg kecil jadinya pecah dey.......

Trus aku bikin di garis2 ko' hasilnya ngga' maksimal yah? hmmm...banyak pelajaran yg bisa diambil deh dari tehnik ini....tapi seru juga.....

Kuenya Sacher torte.

Moga2 Eric suka ya mba. Selamat Ulang tahuuuuuuuun.