(A Tribute to Ruri) Chocolate Chips Cookies

Pas banget.........

Pingin banget bikin cookies coklat. Pas ada temen kantor pingin tahu gimana caranya bikin cookies ini. Lagi liat2 imel paaaaaas ada acara ini. Plus di dlm blog almarhumah mba Ruri ada resep ini. Waduh seneng deh.

Walaupun waktu liat2 blog almarhumah, sempet mau nangis. Inget waktu aku dan temen2 menjenguk beliau di MMC di saat2 terakhir. Gimana suasana haru, semangat, sekaligus candaan dari orang2 yg beliau kasihi melingkupi kamar perawatan waktu beliau masih ada.

Mudah2an almarhumah mendapat tempat yg baik disisiNYA. Amien.

Cookies ini bikinnya aku bilang ngga rumit dan hasilnya enaaaaaaaak deh (menurut aku dan keluarga ya).

Chocolate Chips Cookies

Bahan :

1/4 cup Mentega

1/2 cup Brown Sugar

1/2 cup Gula Castor

1 btr Telur

1/2 sdt Vanilla Extract

1 cup + 2 sdm Tepung Terigu

1/2 sdt Garam (kalo pake Mentega yang salted, gak usah lagi)

1/2 sdt Soda Kue

1/2 cup Aneka Kacang, sangrai ato panggang sebentar, cincang kasar

1/2 cup Chocolate chips1/2 cup Kismis

Caranya :
Nyalakan oven 180°C
Kocok mentega sampai lembut, masukkan brown sugar dan gula castor, kocok sampai rata
Masukkan telur dan vanilla extract, kocok rata
Masukkan ayakan terigu, garam dan soda kue, aduk perlahan dengan spatula sampai rata
Masukkan aneka kacang, chocolate chips dan kismis, aduk rata
Dengan bantuan 2 sendok, bentuk bulatan-bulatan adonan di atas loyang yang sudah dioles mentega atau dialasi kertas minyak, beri jarak antara adonan.
Panggang selama 10 menit

Psssstt.....
Berdasarkan pengalamanku, isiannya harus total 1 1/2 cup, supaya cookiesnya gak jadi keras.
Isiannya bisa macem macem, ditambahin havermouth juga enyak lhoooo.
Panggang pas 10 menit ajah, emang bagian tengahnya masih lembut, tapi gak papa, nanti di luar oven dia akan mengeras.