KUE ARIE YG KE...3

(maaf fotonya seadanya ...ini juga minta sama yg mesen difotoin yah gitu deh hasilnya...)

Salah pelangganku yg setia (sebenernya..he..he..). Walopun udah aku kecewain

waktu pesen kue yg avatar pake edibel dulu. Tapi teteb ajah beliau mau mesen...hi..hi...baik bener yak.

Pesen kue pertama mintanya marble layer. Diatasnya agak dihias ya da, gitu katanya. Trus pas mau bikin di rumah..eh gulanya abis...

Banting stir bikin sponge cake dasarnya pake sponge cakenya TCCC nya teh uceu cuman sama aku di modif dikit biar lebih lembut..hm....pake filling selai aprikot dan ganache sedikitttttt..abis salah sendiri mesennya dadakan jadi aku ngga' sempet nginepin ganache dulu..he..he...

Kuenya di siram ganache ajah. Simple ngga' aneh2...

Komen, kuenya enak cuman tengahnya ko' ngga' ada apa2..laahh ganachenya dikiiiiiiiit..hi..hi..sori ri ganachenya masih cair...ngeri luber kalo kebanyakan.

Resep sponge nya nanti2 yah...lupa bawa catatannya nih.

SURAT BUAT OLLA

Dear Olla yg tante ida sayangi

Tgl 1 Feb, ada sms masuk dari mama olla yg isinya " Da, bsk k ponpin kan? Anaknya bang Tomi kawinan truz skalian lis mau pesen kue tart u/ olla tgl 16 feb, tengkiyu bu".
Ok. Kuenya apa ka lis.

Maunya Cheese cake, bisa kan?
Glek....Cheese cake classic blm tau resepnya. Bikin JCC yg kesohor itu kudu pake Whip Cream hiasannya dan ngga bisa pake butter cream. Hmmm ngga' ada salahnya tante ida coba ya la.

Trus pake foto ya da......Okeh....

Dear olla yg tante ida cintai

Mulai deh pengiriman foto dari tante aye ke t.ida. Sempet ganti foto karena olla bilang foto pertama olla keliatan tembem. Ngga ah...olla cantik ko'. Trus foto ke 2 ternyata ngga' bisa la, resolusinya jelek kata tante ina yg punya edibel. Ngga' papa ya la foto pertama lagi.

Foto udah dapet.

Masih blm kepikiran kuenya. Sempet t.ida tanya2 ke temen2 (ma'kasih buat t. Widya yg mau repot2 nyariin dan copy paste resepnya bu Fatma. Dan ma'kasih banget buat t. Rita yg mau share resep rahasianya plus telefonin nanyain perkembangan pembuatan kuenya = i luv u' gals =).

Kemis siang sempet nyuri waktu sebentar ke toko Rossy, nyari BC ternyata mereka cuman nyediain BC yg pake rum...grrhhh..nehi....

Jum'at pagi (ambil cuti biar konsen...he..he...) ke toko Mira + care4 cari2 persediaan. Karena teteb blm pede bikin JCC jadi kudu nyiapin plan B. Siangnya mulai bikin JCC pake loyang yg dibeli ngga' sengaja waktu ke Pasar Baru di Bandung.

Dapet 2 loyang u/ satu resep.

Sabtu paginya (ngga' ngerti deh la, semenjak t.ida diet jadi insomnia gini. Bangun pagi tuh jam 4 mulu....hi...dingin....).

Bikin 1 resep lagi.

Digabung 4 kuenya, sisa 1 kue dihias terpisah.

Terus terang selama t.ida ngedekor kue baru kali ini gemeteran. Gimana ngga' Whip Cream itu kudu berpacu dgn waktu......fragile banget...ggrrrhhhh.

Mangkanya t. ida ngga' berani macem2. Maaf ya la. Hope u like it.

Olla yg cantik

T. Ida sempet buat Picnic Chocolate Cake yg di cupcake. Walopun ngga' banyak, lumayan deh..he..he...

Berangkat ke tempat acara jam 6.30 sore...telat deh..maaf yah sayang...

Tapi sebelumnya ayah olla sempet telp kita. Kalo mau ada kejutan sedikit buat olla. Jadi kita kudu bilang ke mamanya olla pura2 kalo kuenya ngga' jadi.....nanti sampe sana dituker sama kue yg temennya olla udah beli. Trus kue yg beli itu nantinya bakalan dijatuhin. wa.....gimana reaksi olla nantinya? he3...oke juga.

Sampe ditempat (Cafe ke'ku:n) . Olala....Olla cantiiiiiiikkkkk banget...dewasa banget...Gaya dulu sama t.ida yuuuuuuuuk (teteb narciiiiiiiiiiiissssss sumpah t.ida kenapa tampangnya tante2 bangets ya laaaaa...hiiiiiii...)

Jam 9 malam, temen2 olla udah kumplit. Acara dimulai, dibuka dgn nyanyian olla.

Olla nyanyi Be My Valentine. Hmmmm.....tonight, you are the star honey.

Sampe acara tiup lilin......eng ing eng....ayah olla sengaja naruh kuenya dipinggiiiiiiiiiiiiiiirrr banget. Trus bisa ditebak.........gubrak...jatuh dgn manis. Ya Allah...mama olla teriak. Olla langsung nangis...sayang pas kejadian itu t.ida jaraknya jauh dari olla jadi ngga' bisa motret expresi olla (jahat yah t.ida...he..he..).

Trus ngga' lama "Happy birthday to you..." kue yg asli dibawa ucha (sahabat olla) ke tempat acara. Wa....olla tambah nangis...seru deh...qi...qi...

Aduh maaf fotonya gelap.....ini kue yg ditaruh lagi ke meja setelah dgn sukses di "jatuh"kan...he..he..

Olla langsung "berpelukan" sama ucha. Setelah kue aslinya datang..he..he..maaf ya sayang..

Olla yg pinter, cantik, supel, pinter nyanyi yg t.ida cintai.

17 tahun adalah usia yg indaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah banget.

T.ida berharap olla bisa merasakan keindahan masa2 itu sepuasnya tapi teteb ya la semua itu harus dijalan yg di ridhoi ALLAH.

Mudah2an apa yg t.ida buat yg ngga' seberapa ini bisa memberi kesan yg mendalam buat olla. Olla kudu inget ngga' semua anak bisa seberuntung olla, bisa merayakan ultah ke 17 di cafe yg mewah plus semua orang2 kesayangan hadir. Jadi t.ida berharap olla bisa jadi anak yg tambah dewasa, berkurang egoisnya plus ngga' gampang ngambekan lagi..(kata ucha lo la...tapi...ko' mirip sifat t.ida ya la...qi..qi..).

Olla yg cantik.

Jgn lupa sholat dan ngaji ya sayang karena itu benteng buat olla bisa tetep menapaki hidup di jln yg benar. T. ida ngga' akan berhenti berdo'a semoga Olla teteb jadi anak kebanggan ayah, mama, nenek dan semua orang yg sayang sama Olla. Amien.

CARROT CAKE

Minggu yg melelahkan.

Gimana ngga'. Mulai dari hari senin ampir tiap hari tidur ngga' bener. Syifa sakit panas. Dibawa ayahnya ke dokter cek darah blm keliatan hasilnya.

Dan karena tiap hari tidur ngga' tentu otomatis di kantor tiap pagi selalu ngantuk....zzzzz....

Akhirnya sabtu pagi kita bawa periksa lagi ke dokter, dan hasilnya tromositnya rada turun.

Aduh.......jgn sampe kaya adiknya donk.....

Tapi Alhamdulillah, sabtu siang keliatan enakan..malem udah bisa tidur enak. Trus minggunya udah keliatan mamayu (artinya orang baru sembuh sakit trus makannya banyak). Alhamdulillah.

Soalnya sempet telp. Dr Waldi, beliau bilang batas trombosit WHO itu 100,000 dan Syifa masih jaaaaaaaaauuuuh di atas itu. Alhamdulillah.

Minggu pagi, perasaan badan udah enakan karena cukup tidur.

Pingin bikin apa yah......snow white kesukaan Syifa ...tapi ternyata o lala putih telurnya udah dibuang mamah...he..he...ngga' jadi.

Mau bikin roti2an tapi ko' hmm...badan lagi males sama yg ribet2 dan berurusan sama neng ragi. Mau bikin chiffon ketan item tapi nanti siapa yg makan?....

Carrot cake?.....kayanya ini deh.

Udah lama ngeprint resep dari blognya mba anne . Hai mba.....

Emang bikinnya ngga' ribet deh.

Tapi pas manggangnya kenapa ada busa ditengahnya yah?. Apa karena suhunya terlalu panas? Trus pas udah jadi rada mendelem ke dalam...gggggrrrhhhhh sebel banget deh.

Tapi Emang ternyata hasilnya enak yah...perpaduan bumbu spekuk dan wortel trus pake frosting cream cheesee hmmm......anak2ku ajah doyan tuh....kata my hubby..ngga' nyelap nih makannya (dia ngga' terlalu suka coklat jadi kalo dia lagi makan kue coklat bilangnya nyelap..he..he...bahasa yg aneh).

Kalo mau resep lihat blognya mba anne aja yah..he..he..(pemalassssss...)

10

Ngga.....lagi ngga' pengen ngomongin kue, cooking, baking dan pernik2nya. Pun anak, suami dan keluarga. Pingin ngomongin diri sendiri ajah.

Angka 10.........

Ngga' berasa udah 10 tahun terdampar disini, percaya ngga' sih pernah mimpi udah lamaaaaa banget. Aku tuh mimpi keluar dari mitsui.....eeeehhhh ko' dalam mimpi itu aku sedih yah? Padahal ya ampuuuuuuuuun udah bukan enek lagi kali sama kantor ini he..he...
Mitsui yg ampuuuuuuuuun sagala aya...qi..qi..qi..

Tapi aku fikir2 apa ya yg bikin aku betah trus comfort di sini?

Gaji ngga' bangetssssss, bonus apalagi..pokoke duit2 mah buatku ngga' bangetsssss..qi..qi..lumayan lah buat nambel2 dapur dikiiiiiiiit..ih musti disyukurin kali yah Alhamdulillah.

Trus kerjaan?...pernah dipindahin kebagian yg emang back ground aku dan sempet akunya seneng dikit...ehh sekarang back to basic...qi..qi...ngga' papa ding ampir tiap hari aku pulang on time...Alhamdulillah.

Environment?

Kayanya iyah deh.....dgn beberapa orang yg ajaib, tapi ajaib pula kita bisa menerima keajaiban2 itu...hebat yah.....NNNAAAAAAAAAHHH INI deh......

Aku nemu buanyaaaaaaaaak banget temen dan sahabat di sini. Beragam sifat, cara, fitrah mereka yg kadang bikin aku sedih, seneng, terharu, eneg, gembira dan jatuh cinta...qi..qi... (tuing..tuing mikirnya pada kejauhan deyyyyy..ngga' lagi.....:))..)

Disini aku berasa HIDUP banget. Mau cerita apaaaa ajah, mau gimanaaa ajahhh mereka selalu maklum (dlm tanda kutip...kudu bisa pilah pilih mana temen yg bisa begini, begitu....mayes yah..dimana2 juga gituh kaliii....hi..hi..).

Dari beberapa orang yg udah keluar, rata2 mereka suka main2 kesini. Entah itu kangen sama penunggu mitsui atow ada urusan lain (yaa..ini mah samjubong kali yah...he..he..).

Dari masih gadis ting2...ketemu jodoh, punya ekor 3. Semua aku laluin di sini.

Pingin cari2 labuhan yg lain...tapi....kaki ko' rasanya beraaaaaaaaaat bangets....Hm.....sampai kapan ya aku disini?....who knows?....cuman Allah yg tahu...he..he...

(Foto diatas diambil di koridor kantor lantai 16, yg motret hastin. Jadi mustinya genk aku itu, aku, mba betty, wita, irma, rini dan hastin. Sedangkan wita hari itu lagi cuti. Hari itu juga malemnya ada new year party, dan perasaanku aku kudu wajib dateng. Bukan apa2 tahun ini mitsui pindah ke gedung baru yg notabene segala2 pasti baru...hiks...mau nangis pulak. Mana pas di party bagian Chemical yg anak2nya kreatif itu bikin film tentang mitsui plus ada adegan nyorot seluruh ruangan mitsui diiringi nyanyian samsons...bila yg tertulis untukku adalah yg terbaik untukku.....kan ku jadikan kau kenangan yg terindah dalam hidupku...hua...hu...hu...mau nangis.......selamat tinggal wisma nusantara...selamat datang wisma BCA....hiks...hiks...)

PIZZAAAAA KBB # 3

2 kali ikut KBB dapet kutukan kali yah. Mosok dua2nya kudu bikin sampe 2 kali sih.

Yg pertama udah salah pas permulaan. Waktu ngembangin ragi ngga' nunggu sampe raginya berbuih. Jadi kesana-sananya ya salah total.

Belajar dari kesalahan itu, yg ke 2 ini aku tunggu, bener2 aku tunggu sampe raginya berbuih banyak. Dan Alhamdulillah pas ngulenin trus ngembangin semua berjalan dgn lancar.

ini ragi yg berbuih tea.

Ini adonan yg udah didiemin sampe mengembang 2 kali trus aku tinju...huk......he..he..

Cuman masalahnya ada pada topping.

Sengaja beli keju mozarella trus waktu pembuatan pertama aku habisin keju itu. Jadi yg ke dua ini udah ngga' pake si moza itu. Ngga' seru yah...ngga' ada yg lengket2 gituh.

Jadi toppingnya aku ngga' pake resep siapa2...

Cuman saos tomat, cincangan bawang putih, irisan bawang bombay, smoke beef, keju cheddar, plus oregano sedikit. Tapi kata anakku rasanya ko' agak pedes yah........

Ini penampakan sebelum masuk oven. Dapet 2 loyang pizza...(dibela-belain deh beli loyangnya plus serokannya...hua..ha..ha..)

Ini resepnya

Tantangan KBB#3: PizzaSource: The Perfect Cookbook. David Herbert. Viking. Victoria,Australia. 2003Pizza base:1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 tsp) dry yeast 1 tsp sugar
2 ½ cups bread flour (high-grade flour, tepung cakra kembar)salt 2 Tbs olive oilDissolve the yeast and sugar in a small bowl with 200ml (6 ½ fl oz) of tepid water. Stir well and set aside for 10 minutes, or until the mixture froths.Place the flour and a pinch of salt in a large mixing bowl. Make a well in the centre and add the yeast mixture and olive oil. Mix until a firm dough forms.
Knead on a lightly floured surface for 5-7 minutes, or until smooth and elastic. Place in a clean, lightly oiled bowl, cover with a cloth or plastic wrap and leave in a warm place for 1-1 ½ hours, or until the dough has doubled in size.
Preheat the oven to 210C (415F, Gas Mark 6-7).

Punch down the dough with your fist to release the air. Divide into two or three equal portions and roll out or press to a thickness of 4-5mm (¼ in). Transfer to lightly oiled pizza trays.
Top with your choice of toppings and cook for 15 minutes. Then slide the pizza off the tray onto the oven shelf and cook for a further 3-4 minutes, to crisp up the base.

----------------------------------------------------------

Versi Bahasa Indonesia:

Untuk adonan dasar Pizza:1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 sdt) ragi (Misalnya: Fermipan atau merek lainnya)1 sdt gula pasir
2 ½ cups tepung protein tinggi (tepung cakra kembar) (kurang lebih 350 gr)garam (irma pakai 1/4 sdt)2 sdm minyak zaitun (irma pakai minyak makan)Cara mengolahnya:

Larutkan ragi dan gula di mangkuk kecil dengan 200ml air hangat. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit, atau hingga campuran raginya berbuih.Campur tepung dan sejumput garam di mangkuk besar. Buatlah lubang di tengah2 campuran tepung dan masukkan ragi dan olive oil. Campur hingga menjadi adonan.Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, lalu uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga lembut dan elastic (ciri-cirinya di tangan dan di meja kerja ga lengket lagi dan adonan kelihatan mengkilat "ab).Tempatkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak, tutup dengan serbet lembab atau plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 - 1 ½ jam, atau hingga adonannya membengkak berlipat ganda.Panaskan oven suhu 210C (415F, Gas Mark 6-7).Tinju adonan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan gilas atau tekan-tekan seukuran 4-5mm (¼ inci). Pindahkan ke loyang pizza (kalau ada). (Alternatif lain menggunakan loyang biskuit dan adonannya dibentuk bulatan lalu gilas "ab).Tutup dengan pilihan topping kesukaan masing-masing dan panggang selama 15 menit. Lalu pindahkan pizza ke atas rak oven dan panggang lagi selama 3-4 menit, hingga lebih garing di bagian bawahnya.

Taraaaaaa menampakan setelah keluar dari oven.......B banget yah?..........

MENGHARU BIRUUUUUUUUUUUU

Kriiiiiiiiiiiiiinggggg "Haluuu...Assalamu'alaikum..."(suara centil ida...qi..qi..). " Wa alaikum salam mba...."(suara teges inok...).

"Pesen kue donk"

"Boyeh..."

"Maunya brokus, tumpuk 2 warnanya baby blue, trus ada hati berteburan..."

"wa so sweet..........buat siapa nok?"

"Cowonya adik gw..."

"Loh?....yg i-pod kemaren itu buat cowonya bukan? Emang adik lo punya cowo berapa?"

"Iihh...adikku kan yg cewe 2 mba...."

"Qi...qi...qi...(jail gw kumat...)"

"Tapi mba gw denger elo tuh..begini..begitu...lalala lililili......"

"HAH????Astagfirullah...inok...elo denger dari mana?"

" Ngga' penting mba dari mana, kenapa elo ngga' cerita sama gw mba?"

" Buat apa nok.....gw ngga' mau nambahin fikiran elo"...

"Sabar ya mba"

"Trus gw selain itu musti gimana lagi nok?"

"Udah dey mba, dgn begini dosa elo kan rada berkurang"

"Amien nok"

Trus mengalirlah cerita yg sebenarnya plus mengalir pula air mata...hua...hu...hu...hu...hiks.

Ida sempet kesel, kaget, marah sejenak.

Ngga' tau kenapa mungkin ini juga ada ibrohnya.

Ida jadi tahu mana sahabat yg tulus mana yg cuman manis di depan ajah.

Ida percaya inok menyampaikan ini bukan karena ingin keadaan tambah ruyam, tapi karena rasa khawatiran inok sama ida. Ma'kasih ya Nok.

Alhamdulillah...

Terima kasih ya ALLAH, ternyata ida dikelilingi sahabat2 yg begitu baik dan yg terpenting sahabat yg selalu mengajak ida mendekat pada ALLAH.

Alhamdulillah.....

Terima kasih ya ALLAH, ternyata di balik keadaan ini ENGKAU memberikan padaku sahabat2 yg begitu mencintaiMU ya ALLAH.

Amien ya Robbal Alamien.

Back to Cake,

Kue brokus tumpuk 2, warna baby blue, pengen pake pita putih tapi ko' kayanya jelek yah. Ya udah dibikin pita kuning pink sekeliling kue. Hatinya kurang banyak mba...gitu kata inok..ya.. maaf nok, fondantnya juga habis...qi..qi...qi...i hope u like it.

'

KUENYA CEUCEU..........

Pengen ngasih sesuatu buat sahabat deket yg duduknya depan2an.

Bikinin kue, lagi kerajingan bikin kue sacher torte. Soalnya ternyata kue itu tuh bikinnya ngga' terlalu sulit tapi hasil akhirnya lembuttttttttt dan nyoklaaaaaaat banget. slurup deh.

Nyobain pake coklat converteur, dan memang bener hasil akhirnya lebih lembut dibanding coklat biasa.

Untuk filling sebenernya bagusan pake ganache yg udah diinepin semaleman. Cuman akunya males bikin 2 kali ganache.

Jadinya pas kuenya udah dingin langsung dipotong trus dilapisin apricot glaze trus disiram ganache yg masih basah tea. Alhasil lapisan ganachenya tipiiiiiiiis ..hiks maaf ya ceu.

Sisanya aku siram di seluruh kue. Pas bagian hiasan bingung, waktu udah mefet sodara2 . Ambil persediaan bunga yg udah jadi. Tempel2 ngga' nyampe semenit tara selese..............

Selamat Ulang Tahun ceuceu

Moga2 suka sama kuenya walopun sederhana.

Motonya bareng irma, sori ceu...nyari poto ceuceu yg lagi melek ko' ngga' ada yah?...he..he...(irma baju kuning, ceuceu pake kerudung)