Muffin Smoke Beef

Modifikasi dari resep yg ada di 49 resep brownies & muffin supernikmat (sedap).
Masaknya mudah, hasilnya enak ngga enek karena rasanya yg asin dan gurih. Dan lumayan ngenyangin cocok banget buat bekel. Dicoba yuuks...

Bahan
260 grm tepung terigu serba guna
1 sdm baking powder
2 sdm gula pasir halus
1 butir telur
1/2 sdt garam
150 ml susu cair
2 sdm mentega tawar, lelehkan
1 sdt penyedap rasa
3 lembar daging ayam iris tipis

Cara membuat
1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, garam, susu cair dan mentega leleh.
3. Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil di aduk rata. Tambahkan daging asap. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan muffin pendek lebar yg dialas cup kertas setinggi cetakan.
5. Oven 20 menit dgn api bawah suhu 90 derajat celcius sampai matang.

selamat mencoba ^_^

Selamat Ulang Tahun Ayah............

Pengen buat sesuatu yg special buat hubby tersayang. Akhirnya dibikinin Blueberry cheesecake....ternyata emang enaaaaak. Creamy banget, lembuuuuuttt karena bakingnya hampir 2 jam dan pake sistem au bain marie.....hhmmmmm....eennaaaakkkk deh.......hehehehe

Selamat ulang tahun ayah.
Semoga ayah selalu dalam penjagaan dan lindungan Allah. Amien..........

We love u...........
muuaachh muuaaacchh......

Selamat Ulang Tahun Salma.....

Pas hari senin tgl 31 Mei 2010. Yg ke 6......kuenya di bawa ke sekolah buat ditiup di depan temen2nya. Udah lama bener2 baking blue, stop ngga bikin apa2. Jadi cape juga buat kue barbie pllus 40 cupcakes...waaaa tapi seneeeeeeng.....
Beli tongky (kantong funky) sama mba Ina. Kantongnya cantiikk....isinya cupcake, makanan kecil, buku dan nasi kuning. Kata neneknya nasi kuning kudu ada biar afdol...hehehehe.....

Selamat ulang tahun sayang. Jadilah dirimu sendiri. Tetaplah di jalan Allah. Semoga Allah selalu menjaga dan melindungimu. Amien.....

We love u...........

Mawar untuk sahabatku........

Lama ngga bersua. Kangen, dan ternyata kita mau di traktir. Kado dariqu kue ini ajah yaaahhh..... :)

BOLU KUKUS .........MEKARRRRRR......

Setelah beberapa kali membuat bolu kukus. Baruuuuuu kali ini puaaaaassss bangetttss. Bolunya ngembaaaangggg indaaaahhhh. Baru beli cetakan soalnya...;)))

Kemaren2 make cetakan yg beramai ramai gitu. Susaaaaahhh banget ngembangnya. Nyobain pake ctakan satu2 ...eeh Alhamdulillah mengembang dgn indah.

Resep di ambil dari buku resep kue kue layak jual.

bahan

2 butir telur

200 gr gula pasir

2 sdt emulsifier

275 gr tepung terigu protein sedang

1/4 sdt coklat pasta

200 ml minuman bersoda

75 gr DCC, lelehkan

25 gr meises coklat

cara membuat:

kocok telur, gula dan SP 10 menit sampai kaku

2. tambahkan tepung terigu sambil diayak bergantian dgn minuman bersoda. Aduk rata. Tambahkan cokelat pasta, DCC dan meises. Aduk rata.

3. Sendokkan adonan ke cetakan bolu kukus yg sudah dilapisi kertas

4. Kukus adonan 10 menit dgn api besar.

Gampang kannn

Kalo yg strawberry ya....aku hilangkan unsur coklatnya dan di ganti pasta coklat dgn pasta strawberry.

Japanesse Cheese Cake.......

Cake yg kesohor, sebenernya udah pernah bikin beberapa kali. Tapi baru kali ini sempet di foto. Ada beberapa bahan yg aku rekayasa secara ngga mau rugi.

Campur dan ayak

50 gr tepung terigu serbaguna

50 gr tepung maizena

Bahan:

60 gr mentega tawar

250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruangan

120 ml whip cream

3 kuning telur (aku pake 5 kuning telur)

1 butir telur

2 sdt kulit jeruk lemon parut

5 putih telur

1/8 sdt garam

125 gr gula pasir halus

1 sdt air jeruk lemon

Topping

2 smd selai apricot

2 sdm air

cara membuat:

1. siapkan loyang, alasi kertas roti. Olesi mentega. Pasang oven 150OC

2. Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dgn api kecil, aduk hingga lembut , angkat dari api.

3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

4. Kocon putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit2 sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut2 tumpul (soft peak)

5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ini ke loyang, panggang dgn cara au bain marie krg lbh 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.

6. Setelah benar2 dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai aprocot dan air, oleskan ke permukaan cheeese cake.

KBB#10- Caramel Pots with Minted Shortbread Sticks

Akhirnya tetap dgn detik2 terakhir aku berhasil menyelesaikan KBB ini. Buat Shortbreadnya hari minggu kemaren. Tapi caramelnya baru semalem. Cepet juga yah buatnya ternyata he...he..he...Dan anakku suka bgt sama Shortbreadnya. Baru ajah keluar dari loyang udah habis beberapa buah..duhhh sisain sedikit buat nanti dimakan dgn Caramelnya yah sayang.

Dan waktu pembuatan caramelnya ternyata di resepnya tidak disebutkan kapan si telur itu dimasukkan. Ya sudah caramelnya aku ngga pake telur. Pemanggangannya lebih dari 30 menit. Mungkin karena ngga pake telur jadi caramelnya ko' ngga set..ya...

Lain kali kalo aku buat lagi telurnya jangan lupa kali yaaaa..........

KBB#10- Caramel Pots with Minted Shortbread Sticks
Source: Chef Fred Wiesehutter, Heritage Christchurch, posted at Foodtown Magazine.
Tantangan kali ini: Desserts, mencoba menggabungkan rasa caramel dan shortbread renyah beraroma mint yang samar-samar dipadukan dengan wangi biji2 vanili yang tersebar di partikel-partikel terkecil dalam biskuit ini.
Resep dalam Bahasa Inggris (Resep dalam Bahasa Indonesia lihat di bawah)
Minted Shortbread Sticks
100g icing sugar
200g flour
100g cornflour
250g unsalted butter, softened
1 vanilla pod, seeds removed and reserved
1 sprig mint, chopped
Preheat the oven to 150C. Line a baking tray with baking paper.
Combine the icing sugar, flours, butter, vanilla seeds and mint in a bowl and mix well. Roll out to about 1cm thick. Cut into 2 x 8cm fingers. Place on the prepared tray and bake for 20-25 minutes, until lightly golden. Cool and store in an airtight container until required. Makes about 30.
Caramel Pots
125g caster sugar
2 Tbs water
125ml milk
250ml cream
3 egg yolks
Whisk the sugar into the water in a saucepan. Heat carefully and cook to a golden caramel. Combine milk and cream in a separate saucepan and warm-do not boil. Whisk the milk into the caramel. Cool slightly.
Pour into four ramekins. Bake in a water bath at 160C for 30 minutes or until set. Remove the ramekin, cool then chill. Serves 4.
Note:
* Penyajian diserahkan kepada selera masing-masing anggota, misalnya dengan menambahkan fruit puree, buah2an segar, dsb, tergantung dengan daya imajinasinya..
* Silakan berimprovisasi dengan bentuk shortbread, seperti spiral, curve, dibentuk beraneka rupa.
* Jika daun mint dan vanilla pod susah didapat, silakan menggunakan bahan pengganti, misalnya essence, flavouring, atau paste.
---------------------
Resep dalam Bahasa Indonesia
Minted Shortbread Sticks
100g icing sugar
200g tepung terigu
100g maizena
250g mentega tawar, lunakkan (di suhu ruangan)
1 batang vanili, ambil bijinya dan sisihkan
1 batang daun mint, cincang (halus)
Panaskan oven suhu 150C. Alasi loyang dengan baking paper.
Campur icing sugar, semua tepung, mentega, biji vanili dan mint di dalam mangkuk dan aduk rata. Gilas sekitar setebal 1cm. Potong-potong dengan ukuran 2 x 8cm (like fingers). Letakkan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper dan panggang selama 20-25 menit, hingga sedikit kecoklatan (musti diingat, shortbread pada umumnya berwarna pucat). Biarkan dingin dan simpan di dalam wadah kedap udara hingga diperlukan. Untuk 30 potong.
Caramel Pots
125g caster sugar
2 sdM air
125ml susu
250ml krim
3 kuning telur
Kocok dengan whisker gula ke dalam air di atas panci. Hati-hati saat memanaskannya (pakai api kecil saja) dan masak hingga berwarna coklat karamel. Campur susu dan krim di sebuah panci yang lain dan hangatkan, jangan sampai mendidih. Kocok dengan whisker susu ke dalam karamel. Biarkan dingin sejenak.
Tuang ke dalam 4 buah ramekin. Panggang di dalam water bath dengan suhu 160C selama 30 menit atau hingga set. Angkat, biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas untuk didingkan lebih lanjut. Untuk 4 porsi.